Иногда кофейной индустрии удается привлечь внимание научного гения. В случае с Джонатан Гань. Он астрофизик из Монреаля, но нам повезло: в свободное время он ведет блог о кофе под названием Кофе Ad Astra. Он проводит невероятно полезные эксперименты, и его подписчики помогают финансировать их через Patreon. BH гордится тем, что поддерживает Джонатана в этой работе, и мы рады сообщить, что Джонатан любезно согласился поделиться своей работой с подписчиками BH Unlimited в рамках нашей новой инициативы White Papers.