Курсы для начинающих
Проект «Сухая мельница»
В этом course мы объединяемся с нашими друзьями Уго Портесом и Тксаем Ильгом из Минас-Жерайс, чтобы создать это новое обучающее видео course. Проект Dry Mill призван дополнить и контекстуализировать информацию, которую вы найдете в нашем Processing course. Здесь вы узнаете о различных этапах процесса помола, о том, как работает каждая часть оборудования для помола, и получите отличное представление о том, как все делается в масштабах Бразилии — страны, производящей почти половину мирового кофе.
Попробуй бесплатноБариста Зеро
Этот course был создан для новых бариста и любителей кофе, которые ищут быстрый путь к приготовлению великолепного эспрессо. Вы сможете пройти этот семи-lesson course менее чем за один день. Он содержит множество видео и визуальных материалов, а также загружен всеми советами и приемами, которые вам нужны, чтобы научиться правильно дозировать, распределять и утрамбовывать кофе. Barista Zero покажет вам лучшую технику и рабочий процесс, так что когда вы придете за эспрессо-машиной, вы будете выглядеть и чувствовать себя профессионалом.
Попробуй бесплатно
Базовые курсы
Бариста Один
Курс бариста и сертификация, которая охватывает теорию и практику всего, что связано с современным эспрессо.
Попробуй бесплатноПерколяция
Исследование искусства и науки фильтрованного кофе. Этот курс посвящен наливанию и порционной сварке кофе во всех его многочисленных формах.
Попробуй бесплатноИммерсия
Immersion - это онлайн-кофе course, в котором исследуются лучшие методы и рецепты приготовления кофе. иммерсионный отвар методы. Смотрим на все: от френч-прессы, аэропресса, кофе-сифона, холодное пиво, и Ибрик - это лишь некоторые из них. Мы исследуем, как время и настройки помола влияют на скорость извлечения. Мы также ищем лучшие рецепты как для коммерческих предприятий, так и для домашних бариста.
Попробуй бесплатноЛатте Арт
Этот course научит вас, как готовить молоко на пару и как наливать латте-арт, от самого простого стандарта до уровня чемпионов латте-арта. Учитесь на десятках обучающих видео с участием чемпиона Австралии по латте-арту, Синсаку «Шин» Фукаяма
Попробуй бесплатно
Обжарка кофе
Как обжаривать кофе
Скотт Рао — всемирно известный консультант по обжарке кофе. В этом новом онлайн-курсе course Скотт объединяется с Barista Hustle, чтобы научить вас полной методике обжаривания кофе и запуска обжарочного цеха.
Попробуй бесплатноНаука обжарки
Roasting Science — это руководство по химии, физике и технологии обжарки кофе. В этом онлайн-курсе course объясняется, что происходит внутри зерен во время обжаривания, и исследуются последние исследования различных методов обжаривания. В нем описывается, как вы можете использовать характеристики вашего обжарщика с максимальной выгодой и как применить научную теорию к вашей практике обжарки.
Попробуй бесплатно
Путеводитель покупателя кофе по
Гватемале
Добро пожаловать в первую серию Путеводители покупателя. Этот первый course в этой серии посвящен Гватемале. Гватемала - одна из самых густонаселенных стран Центральной Америки и второй по величине производитель кофе в регионе. Этот course объяснит, чего можно ожидать от регионов выращивания и разновидностей растений; от типичных вкусовых характеристик и сезонности до стандартов классификации и характеристик обжарки. Этот course будет публиковаться каждые две недели в течение следующих двух месяцев.
Попробуй бесплатноБразилия
Добро пожаловать во вторую часть нашей серии Путеводители покупателя. Этот второй course в этой серии посвящен Бразилии. В нем объясняется, чего можно ожидать от регионов выращивания и разновидностей растений, от типичных вкусовых характеристик и сезонности до стандартов классификации и характеристик обжарки. Этот course будет публиковаться каждые две недели в течение следующих двух месяцев.
Попробуй бесплатноКолумбия
В этом онлайн-курсе course о производстве кофе в Колумбии мы исследуем ароматы и сезонность регионов выращивания в стране. Мы описываем все важные сорта и объясняем, как колумбийский кофе сортируется, экспортируется и обжаривается.
Попробуй бесплатно
Продвинутые курсы
Продвинутый Курс по Приготовлению Кофе
Этот курс и сертификация предоставят вам необходимые инструменты и информацию для более глубокого понимания извлечения и равномерности. К концу курса вы сможете настроить свое сенсорное восприятие и понять, что стоит за тем, что мы пробуем, и как это пробовать.
Попробуй бесплатноКурс по воде
Water Course - первый в своем роде, разработанный для того, чтобы дать бариста и владельцам кафе все необходимое для контроля химического состава воды. Узнайте, как диагностировать и предотвратить известковый налет и коррозия повреждение кофе в вашем оборудовании. И узнайте, как дозировать воду, чтобы получать более вкусные экстракты.
Попробуй бесплатноПродвинутый уровень эспрессо
Это наш самый совершенный на сегодняшний день кофе эспрессо course. В этом онлайн-обзоре course мы рассмотрим научные, инженерные и бариста-методы, позволяющие приготовить лучший кофе эспрессо.
Попробуй бесплатноКонтроль качества кофе
Этот course научит вас контролировать качество обжаренных зерен и оценивать качество напитков в течение рабочей смены, обеспечивая здоровую обратную связь между обжарщиком и баристой.
Попробуй бесплатноЭспрессо-машина
Этот course даст вам полное представление о том, как работает кофемашина эспрессо. Вы узнаете обо всех компонентах, из которых состоит работа современного станка. Мы покрываем поворотные моменты, которые улучшили температурную стабильность и эргономика в приготовлении кофе. Мы разговариваем с лучшими дизайнерами, инженерами-электриками и историками, чтобы получить полное представление о том, что делает кофемашину эспрессо такой замечательной.
Попробуй бесплатноМолочная наука
Этот усовершенствованный course исследует науку и механику идеальной молочной пены. Мы исследуем физику приготовления молока на пару и то, как молочная пена держится. Мы также узнаем, как методы молочного животноводства, переработка и рацион коровы влияют на качество молока. Наконец, мы оцениваем способы, с помощью которых ваша техника бариста может помочь вам производить ультраглянцевую пену, подходящую для лучших дисплеев латте-арта.
Попробуй бесплатно
Специальные курсы
Терруар
Этот онлайн-курс посвящен факторам окружающей среды, влияющим на вкус и экологичность кофе. В этом курсе мы проводим бариста и любителей кофе через широкий спектр интервью с учеными, агрономами и торговцами зеленым кофе.
Попробуй бесплатноОбработка
Обработка - вторая в серии course от Barista Hustle о происхождении кофе. Обработка начинается там, где Терруар course остановлен - именно в тот момент, когда собирают спелую кофейную вишню. В этом уроке course мы узнаем, как ухаживают за кофе с момента его созревания до тех пор, пока он не высохнет и не будет готов к обжарке. Мы подробно изучаем процессы мытья, натурального и измельченного натурального кофе, а также изучаем самые инновационные подходы к ферментации кофе по всему миру.
Попробуй бесплатноДерево решений
Этот бесплатный course дает каждому доступ к технологии, необходимой для проведения собственного анализа жизненного цикла. В нем обобщены результаты самых последних исследований о том, что необходимо сделать для снижения выбросов углерода в кофейной промышленности. Мы обращаемся к наиболее хорошо информированным лидерам отрасли, которые помогают подписывать сообщения о способах ведения кофейного бизнеса, не загрязняющего планету.
Попробуй бесплатно
Новинки Курсы
Бамбиноччино
В этом короткометражке course мы говорим о babyccinos. Как их сделать; сколько за них брать (если вообще есть) и наука о пене, лежащая в основе текстурирования насыщенной бархатистой пены, которая удовлетворит даже самых взыскательных малышей. Когда вы видите хороший вариант — бэбиччино с такой хорошей текстурой, что оно не выльется из чашки демитассе, даже если вы его перевернете, — тогда вы знаете, что за машиной стоял отличный бариста, работая над своим блюдом. Steamwand-магия.
Попробуй бесплатно