Химические загрязнители
Поваренная соль
В своем влиятельном выступлении о химии воды на Nordic Barista Cup в 2013 году Скотт Гульельмино из La Marzocco рассказал о странных случаях коррозии котла в городе Кембридж, штат Массачусетс, в 2007 году. В том году компания получила семь жалоб на котел. отказ из-за коррозии в машинах Cambridge LM. Это было больше, чем во всех Соединенных Штатах вместе взятых, и Гульельмино было поручено разгадать тайну. Он обнаружил, что когда в районе Кембриджа стояла ледяная зимняя погода, местные власти поливали дороги солью. Соль снижает температуру замерзания воды и помогает предотвратить дорожно-транспортные происшествия. Соль с дорог смывалась в водосборные бассейны и попадала в местный водопровод.
Соль, растворенная в воде, ускоряет коррозию металлов, потому что, когда соль растворяется, она немедленно диссоциирует на катионы натрия (Na + ) и анионы хлора (Cl - ). Эти ионы сами по себе не вызывают коррозии , но они значительно облегчают движение электронов через воду, поэтому они значительно увеличивают скорость, с которой может произойти коррозия. Коррозия котла из нержавеющей стали происходит во многих областях, часто вокруг сварных участков, где слой хрома и никеля, который обычно предотвращает реакцию стали с кислородом, мог стереться. В слабых местах котла железо может реагировать с кислородом в воде: железо теряет электроны, а кислород приобретает электроны; в результате образуется оксид железа (ржавчина).
Химия ржавчины - аноды, катоды и электролиты
Бойлер из нержавеющей стали ржавеет по тому же принципу, по которому батарея генерирует электроны для питания устройств. Единственное отличие состоит в том, что в аккумуляторе используется металл, который он намеренно ржавеет, например цинк, который при коррозии отдает электроны. В котле может образоваться яма, и этот процесс немного похож на то, как вы получаете дырку в зубе. Когда это произойдет, слабое место котла отдаст электроны.