«Использование агрохимикатов, таких как удобрения, известь, биоциды и индукторы роста, является обычным явлением, что составляет до 54% общих затрат на производство кофе» (Sousa et al., 2012).
Растения сами получают пищу из солнечного света и двуокиси углерода (см. Урок 1.01 «Фотосинтез и дыхание»). Для этого им нужны определенные питательные вещества из почвы. Недостаток любого из этих питательных веществ может ограничить рост и урожай растений, даже если условия выращивания в остальном идеальные.
Удобрение растения означает добавление в почву питательных веществ для поддержки роста растений, борьбы с некоторыми заболеваниями или повышения урожайности. Удобрения могут быть получены естественным путем, например, навоз или компост, или произведены синтетическим путем. Использование удобрений может сильно повлиять на урожайность и сделать непродуктивные почвы пригодными для сельского хозяйства, но они могут нанести вред окружающей среде - будь то удобрения натуральные или синтетические - если их использование не будет тщательно контролироваться. Эта тема может быть сложной для фермеров. Удобрения также могут быть статьей значительных расходов, и мы получали много сообщений о дезинформации - даже о продаже поддельных удобрений.
Этот урок представляет собой краткое изложение о применении удобрений на кофейных фермах, но терруар каждого региона отличается, поэтому мы не даем универсальных рекомендаций.
Основные элементы
Кофейному дереву для правильного питания требуется 16 основных элементов. Мы можем разделить их на четыре группы в зависимости от их функции и важности.
Группа 1: углерод, кислород и водород. Эти элементы присутствуют в воде и воздухе. Растение использует их в процессе фотосинтеза для создания глюкозы.
Группа 2: азот, фосфор и калий. Их также называют «макроэлементами» из-за того, что они в большом количестве необходимы здоровым кофейным деревьям.
Группа 3: кальций, магний и сера. Эти так называемые «вторичные питательные вещества» необходимы в меньших количествах, чем макроэлементы.