Расширенные мазки кистью
Маневры с кувшином для молока
Лексикон латте-арта включает следующие восемь основных приемов кувшина с молоком, которые представлены в порядке сложности. Все эти мазки кистью наносятся после того, как чашка достигла половины отметки, поэтому перед применением любого из этих приемов вам необходимо « загрунтовать холст». Ниже приведен список из восьми маневров и введение в иконографию, которую мы используем, поскольку мы ссылаемся на эти методы в более поздних lesson.
Размещение
Толкать
Разрезание
Ветряная мельница
Размещение
Эта техника самая простая в освоении из восьми. Это единственный элемент, необходимый в выкройке головы монаха. Он также является основой для дизайна сердца и тюльпанов. Этот метод проще использовать при использовании относительно более аэрированного молока, и он особенно подходит для приготовления капучино. Основная проблема в технике укладки - начинать заливку с расстояния <1 см от поверхности, прямо с самого начала процесса. Обычно для этого требуется крутой наклон чашки к носику кувшина. Если ваш носик будет расположен дальше от поверхности, форма сократится из-за « эффекта водопада » (см. Урок 7.3). Независимо от того, пытаетесь ли вы нарисовать несколько точек на поверхности рисунка или создать одно большое центральное пятно из белой пены, начало техники одинаково. Рекомендуемый расход составляет 20 мл / сек.
Техника размещения.
Толкать
Из-за относительно медленного дренаж норма цельного молока микропена, высокое содержание жидкости вокруг ламели допускает не только эластичность пузырьков, но и движение пузырьков на пути друг друга. Когда техника размещения сочетается с движением вперед,