Машина Луиджи Джарлотто 1909 года продемонстрировала первый известный теплообменник в кофемашине эспрессо. Мы описали эту необычную кофемашину в главе 2 этого course, потому что в ней использовалась первая ручная помпа в кофемашине эспрессо. Теплообменник - это простой и эффективный аппарат для обеспечения горячей водой «по запросу».
Патент Джарлотто от 1909 года касается теплообменника.
На рис. 1 'выше, труба, соединяющая насос (обозначенная цифрой «10») с головкой группы («14»), окружена горячей водой. Свежий, холодное пиво вода, содержащаяся в медной трубе, проходит через воду в котле, но не смешивается с ней. Ширина трубы и скорость, с которой вода закачивалась в головку группы, определяют температуру воды на входе в головку группы. Чем медленнее бариста вращает колесо насоса, тем горячее становится вода. Чем выше температура воды в бойлере, тем быстрее теплообменник может извлекать энергию в теплообменник. заваривать воду.
В 1950 году Бениамино Рота Кондор Благодаря дополнительному электрическому насосу, бариста еще на шаг приблизились к возможности контролировать давление и, следовательно, температуру воды в теплообменной машине. Этот важный шаг к полуавтоматизации обеспечил более контролируемую скорость движения воды через теплообменник. Это был первый патент на кофемашину с электрическим насосом. (Берстен 1993). Насос, описанный в патенте, создавал бы давление более пары бар, поэтому эта конструкция не была такой уж революционной, как если бы использовался более мощный насос.
Замечательно простая конструкция теплообмена Бениамино Рота 1950 года.
Как вы можете видеть на иллюстрации патента Роты (выше) для конструкции Кондора, змеевики были предназначены для увеличения площади поверхности теплообменника, чтобы вода могла нагреваться быстрее.