На этой диаграмме показано поперечное сечение типичного предохранительного клапана кофемашины эспрессо. Пружина закрывала уплотнение до превышения давления ~ 1,6 бар.
Бойлеры для кофемашин эспрессо рассчитаны на работу при давлении от 1 до 1,3 бара. Однако температура пара намного выше нормальной точки кипения воды, которая на уровне моря составляет 100 ° C (212 ° F). Котлы обычно имеют толщину стенок менее 2 миллиметров. Таким образом, они не рассчитаны на давление более 1,6 бар. Если давление в котле не могло подняться слишком высоко, при давлении около 25 бар, сварные швы на медных и стальных котлах могут разорваться. Очень важно, чтобы бариста регулярно проверяли манометры своих машин, чтобы обеспечить безопасное рабочее давление в котлах ниже 1,3 бар.
Для управления температурой котла машины используют реле давления и цифровые устройства, такие как ПИД-регуляторы. (Мы расскажем вам больше о них в главе 2.) Если бы эти устройства вышли из строя по какой-либо причине, электрический ток продолжал бы поступать в трубчатые элементы внутри котла, и давление начало бы расти. Вот почему так важно, чтобы котлы были оснащены предохранительными клапанами.
Большинство предохранительных клапанов, разработанных для кофемашин, начнут сбрасывать избыточное давление, если давление в котле превышает 1,6 бара. На некоторых типах клапанов можно отрегулировать пороговое значение, когда они начинают сбрасывать давление, но важно, чтобы неподготовленные люди оставили их в покое. Вы можете заметить тамперный провод припаян к вашему предохранительному клапану. Он добавлен к компоненту, чтобы дать вам гарантию того, что давление клапана не было отрегулировано каким-либо образом после его установки. Если вы заметили, что манометр на вашей машине превышает 1,5 бара и / или пар выходит из верхней части котла, первое, что вам следует сделать, это выключить питание машины.