Сбор урожая: сентябрь–декабрь (основной урожай), март–июнь (Митака)
Высота: 1200–2000 метров (3900–6600 футов) над уровнем моря.
Осадки: 1500–3000 миллиметров (59–118 дюймов)
Температура: 18°C–23°C (64°F–73°F)
Валле-дель-Каука на западе Колумбии названа в честь плодородного бассейна по обеим сторонам реки Каука, протекающей через центр департамента. На востоке Валье-дель-Каука достигает края центральной кордильера Анд, а на западе департамент включает участок низменных джунглей вдоль побережья Тихого океана. Между ними горы центральной кордильера и обширная речная долина доминируют над ландшафтом.
Техническое производство кофе недалеко от Севильи,