Бариста Один

Курс и Сертификация

Бариста Один - это курс, который сделает из новичка профессионала всего за двадцать часов. Это курс по приготовлению эспрессо и сертификация. В нём Вы узнаете всё, что нужно знать, чтобы эффективно работать в современной кофейне. Курс состоит из 50 индивидуальных уроков, преподаваемых чемпионом мира в категории бариста, Мэттом Пергером, и включает в себя более 40 видео..

В данном курсе семь глав. В прологе мы знакомим студентов со всеми названиями и общепринятыми терминами, используемыми бариста. Первая глава посвящена механике приготовления эспрессо. В этом уроке Вы научитесь всем физическим движениям и узнате техники, используемые для дозировки и утрамбовки молотого кофе для достижения равномерной экстракции.

Во второй главе мы представляем подход к приготовлению кофе с использованием рецептов, как на предприятиях общественного питания. Мы говорим на тему взвешивания напитков и отслеживания того, сколько времени требуется для приготовления кофе. Затем в третьей главе мы собираем все вместе и устраняем всевозможные проблемы, которые могут привести к неравномерной экстракции и образованию каналов. ченнелинг.

98% В четвертой и пятой главах мы погрузимся в тему взбивания и текстурирования молока и латте-арт, что позволит бариста научиться готовить самые популярные напитки из меню современной кофейни. Поговорив о важности презентации, мы пройдёмся по полному меню, изучим популярные напитки и познакомимся с традициями итальянской кофейной культуры, а также рассмотрим некоторые современные подходы к приготовлению кофе, такие как колд брю.

Курс заканчивается кратким обзором профессионализма за баром - мы обсудим вопросы гигиены и содержания барной стойки. Мы также обсудим продуктивность работы и поделимся с Вами стратегиями, которые помогут Вам поддерживать рабочий ритм в условиях загруженности кофейни. В последней главе мы предложим Вам пройти финальный тест. Этот сложный тест разработан для того, чтобы Вы поняли, каких результатов Вы достигли в конце обучения.

Здесь Вы найдёте полный учебный план курса в формате PDF: BH - Бариста Один – Программа

Все наши курсы и сертификаты доступны через BH Unlimited в виде ежемесячной подписки или покупки одного курса, что даст Вам бессрочный доступ к нему!