Terro

Café da semente à colheita

por Jem Challender / Barista Hustle Education

Começamos a nossa viagem pelo Continente Africano, explorando a fisiologia da planta do café e a importância do seu ambiente. Rastreando as origens do café arábica até as árvores selvagens das terras altas e florestas nubladas da Etiópia.

Pedidos dos EUA são atendidos pela Amazon US e pedidos da Europa são atendidos pela scotrao.com.

Preço: ^USD30,-

Ordem: Europa

Ordem: EUA

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Café da semente à colheita

por Jem Challender / Barista Hustle Education

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Preço: ^USD30,-

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Visão geral

Um bom café é o resultado do trabalho de uma planta genótipo e a território que o rodeia. Os fatores ambientais do clima e do solo, combinados com as técnicas agrícolas, criam o ambiente específico, ou território, de uma fazenda. Alguns dos factores ambientais que afectam uma planta de café durante a sua vida, tais como a altitude a que cresce, são impossíveis de alterar. Outros, como a nutrição do solo, podem ser alterados, mas muitas vezes apenas com grandes despesas de capital.

Para obter uma imagem mais clara das finanças da gestão agrícola e de como os aspectos da território pode afetar a forma, o tamanho e outras características de uma planta, entrevistamos vários cientistas, agrônomos e compradores verdes. Este livro explora como território determina o caráter de um café e o sucesso de uma colheita. Ele oferece uma visão geral dos fatores que você pode controlar e das etapas que você pode seguir para apoiar uma colheita de café sustentável e produzir uma xícara saborosa.

Páginas de amostra

Avaliações

'Território é um lindo livro elaborado pela equipe do Barista Hustle sobre o cultivo do café: sua botânica, agronomia, os insumos e limites do crescimento, as doenças dos cafeeiros e os efeitos das mudanças climáticas na produção de café. O livro inclui lindas fotografias e entrevistas com especialistas como Tim Wendelboe, Hanna Neuschwander, Willem Boot, Graciano Cruz e Anabella Meneses. Território oferece uma educação incrível sobre as condições que contribuem para o sucesso – e o fracasso – da produção de café.'

Scott Rao (Autor do Manual do Barista Profissional)

'Leitura Território me deu um respeito ainda maior pela diversidade e complexidade do café e pelos profissionais que trabalham incansavelmente para produzir um café melhor. Jem Challender escreveu o texto essencial para a colheita da semente para todos os profissionais do café.

«O nosso amor pelo café tornou esta planta uma das mais bem sucedidas na sua propagação, desde as suas origens etíopes e sudanesas, em todo o mundo. Território ilumina todos os aspectos do cultivo do café e deixa o leitor com uma apreciação mais profunda do café que está bebendo.

Andrew Tolley, (Membro do Conselho da SCA, fundador da Taylor St Baristas e treinador principal do Simonelli Knowledge Hub)

'Embora o conceito de território é altamente avançado na indústria do vinho, pouco se sabe sobre ele no setor cafeeiro… Este livro é o primeiro a discutir detalhadamente a planta do café em conexão com os principais blocos de construção da território.'

Getu Bekele (Autor de Um Guia de Referência para Variedades de Café Etíope

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