Descrição
Este avançado course explora a ciência e a mecânica de espumas de leite perfeitas. Examinamos a física da vaporização do leite e como as espumas do leite se mantêm unidas. Também descobrimos como as práticas de produção leiteira, o processamento e a dieta da vaca afetam a qualidade do leite. Por fim, avaliamos as maneiras pelas quais a sua técnica de barista pode ajudá-lo a produzir espumas ultrabrilhantes, adequadas para as melhores exibições de latte art.
