Contaminantes Químicos
Sal
Em sua influente palestra sobre química da água na Nordic Barista Cup em 2013, Scott Guglielmino de La Marzocco falou sobre uma estranha incidência de corrosão em caldeiras na cidade de Cambridge, Massachusetts, em 2007. Naquele ano, a empresa recebeu sete reclamações sobre caldeiras. falha devido à corrosão em máquinas Cambridge LM. Isso foi mais do que em todos os Estados Unidos juntos, e Guglielmino foi encarregado de desvendar o mistério. Ele descobriu que quando a área de Cambridge passava por um inverno gelado, as autoridades locais aplicavam sal nas estradas. O sal reduz o ponto de congelamento da água e pode ajudar a prevenir acidentes de trânsito. O sal das estradas estava a chegar às áreas de captação de água e a chegar ao abastecimento de água local.
O sal dissolvido em água acelera a corrosão dos metais porque quando o sal se dissolve, ele imediatamente se dissocia em cátions de sódio (Na + ) e ânions cloreto (Cl – ). Esses íons por si só não causam corrosão , mas facilitam muito a movimentação dos elétrons na água, aumentando muito a taxa de ocorrência da corrosão . A corrosão de uma caldeira de aço inoxidável ocorre em muitas áreas, muitas vezes em torno de áreas soldadas, onde a camada de cromo e níquel que normalmente impede o aço de reagir com o oxigênio pode ter se desgastado. Nos pontos fracos da caldeira, o ferro pode reagir com o oxigênio da água: o ferro perde elétrons e o oxigênio ganha elétrons; o resultado é a formação de óxido de ferro (ferrugem).
A Química da Ferrugem – Ânodos, Cátodos e Eletrólitos
Uma caldeira de aço inoxidável enferruja pelo mesmo princípio pelo qual uma bateria gera elétrons para alimentar dispositivos. A única diferença é que a bateria utiliza um metal que enferruja intencionalmente, como o zinco, que doa elétrons à medida que sofre corrosão. Uma caldeira pode formar um buraco, em um processo um pouco semelhante ao modo como você faz um buraco no dente. Quando isso acontece, o ponto fraco de uma caldeira cederá elétrons,