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O moinho úmido

Recapitulação e glossário do PC 2.09

  • O processamento do café precisa começar um dia após a colheita. 
  • Joeirar, peneirar e flutuar são métodos empregados para garantir que os únicos produtos que passarão para o despolpador sejam as cerejas de café 100%. 
  • A flotação remove cerejas parcialmente secas e maduras.
  • As cerejas maduras e verdes afundarão. 
  • Cerejas maduras só podem ser removidas por separação manual,