Colheita: abril a setembro
Altitude: 600–1.200 metros (1.970–3.940 pés) acima do nível do mar
Precipitação: 1.050–1.650 milímetros (41–65 polegadas)
Temperatura: 18–24°C (64–75°F)
Centrada na cidade de Manhuaçu, no sudeste de Minas Gerais, Matas de Minas (“Florestas de Minas”) é uma das regiões cafeeiras mais antigas do estado. As plantações de café estabelecidas aqui em meados do século XIX impulsionaram grande parte do crescimento da indústria cafeeira brasileira durante esse período. A área é caracterizada por colinas que antes eram cobertas pela exuberante Mata Atlântica.