Paisagens de Minas Gerais: (de cima) a Mata Atlântica, a Serra da Mantiqueira, os campos do sul de Minas Gerais e os cafezais de Minas Gerais.
Dos treze estados do Brasil que produzem café, Minas Gerais é de longe o mais importante. Na safra 2020-2021, Minas Gerais produziu 38,4 milhões de sacas (USDA 2021) — representando cerca de 70% da produção de arábica do Brasil, ou quase 40% de todo o café arábica produzido naquele ano de colheita em todo o mundo. As principais variedades cultivadas são Catuaí, Obatã, Icatu, Mundo Novo, e Rubi, e o estado também produz alguns conilon e robusta, as duas linhagens de Café canéfora cultivada no Brasil.
Minas Gerais é o quarto maior estado do Brasil – aproximadamente do tamanho da França – e o segundo maior em população. Graças ao seu grande porte, o estado abrange diversas paisagens, incluindo a famosa cerrado, ou savana, no oeste, as montanhas rochosas do sul e as encostas arborizadas na parte leste do estado. O alcance de terroirs dentro do estado, juntamente com seus solos geralmente ricos e clima ameno, significam que Minas Gerais pode produzir cafés de qualidade com grande diversidade de sabores.
Ouro Preto, antiga capital de Minas Gerais.
Muitas das vilas e cidades de Minas Gerais foram estabelecidas durante a Corrida do Ouro brasileira no final do século XVII, como bandeirantes e colonos inundaram o estado em busca de ouro e pedras preciosas. Resquícios do súbito afluxo de riquezas durante este período permanecem na riqueza da arquitetura barroca ricamente decorada nas vilas e cidades da região, especialmente na antiga capital de Ouro Preto.
A atual capital Belo Horizonte, por outro lado, era uma cidade planejada,