Tempo
A receita de café expresso mais rápida que você encontrará em qualquer lugar levaria 15 segundos desde o acionamento do botão até o momento em que a dose termina. A receita mais lenta pode levar 45 segundos. Os baristas podem manipular quanto tempo leva para produzir um expresso moendo os grãos mais finos (em partículas menores) ou mais grossos (em partículas maiores).
A relação entre tempo e rotina
A palavra resistência explica como tempos de tiro e as configurações de moagem interagem. Se você não moesse o café e fizesse um expresso com grãos inteiros, toda a água sairia em cerca de 5 segundos. Isso ocorre porque a água poderia facilmente passar pelos grandes espaços entre os grãos. Nesta situação você teria zero resistência ao fluxo da água.