Café Expresso Avançado

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Pressão

Æ 6.11 Preparação de alta pressão

Os baristas que produzem cerveja em baixa pressão geralmente optam por usar cerveja lenta tempos de tiro, às vezes até 1 minuto ou mais, para aumentar a extração ou melhorar o sensação na boca do tiro deles. Para cafés de alto volume, isso acarreta um custo significativo em termos de mão de obra ou tempo de espera do cliente.