Independentemente do método que a máquina de café expresso utilize para controlar a temperatura, é importante poder medir a temperatura de saída com precisão para poder calibrá-lo. As máquinas com múltiplas caldeiras geralmente são calibradas com precisão pelos fabricantes, mas se você quiser verificar ou ajustar a calibração sozinho, precisará de equipamento especial para medir a temperatura corretamente.
A razão para isto é que na maioria das máquinas o temperatura de saída será afetado pela taxa de fluxo. As máquinas são projetadas para manter uma temperatura constante durante o preparo, quando a água flui de forma relativamente lenta. Se a água fria for bombeada para a caldeira mais rapidamente do que isso, o temperatura de saída pode cair.