A Elaboração do Gráfico Comum de Controle do Café: Uma Pesquisa
Observação: versões futuras deste credenciamento terão um lesson chamado “Apresentando a Tabela Comum de Controle do Café”. Mas antes de chegarmos a esse estágio, temos um trabalho importante a fazer e precisamos da sua ajuda.
Barista Hustle está fazendo um gráfico comum de controle de café. (CCCC) Estamos realizando uma pesquisa para garantir que este gráfico seja relevante para você e inclusivo para todos. Cada barista tem diferenças em referências regionais e estilos de métodos de preparo preferidos. Essas referências criam margens para a fabricação de cerveja que são melhor comunicadas pela proporção de fermentação. Estamos reprojetando o incrível trabalho de Earl E. Lockhart na década de 1950 para criar um Gráfico Comum de Controle do Café que ajuda você a encontrar as margens com mais facilidade para todos os métodos.
As conquistas na tecnologia do café da última década levaram a um reexame das melhores práticas de produção de cerveja em toda a gama de produção de cerveja comum. O resultado disso foi o redesenho de algumas fronteiras. Uma modernização específica do novo CCCC é o deslocamento dos postes de extracção para a direita. Para garantir que este gráfico inclua preferências regionais que muitas vezes atravessam mais profundamente o espectro de extracção do que foi anteriormente reconhecido, pedimos a sua contribuição. Em particular, estamos pesquisando suas preferências para métodos de fermentação por gotejamento, êmbolo, ventosa, cezve / Ibrik, fogão e vagem / cápsula para posicionar melhor esses métodos de preparação neste gráfico.
Aqui está o plano
Para posicionar corretamente as margens da proporção de preparação para cada método de preparação, precisamos ouvir de você qual é a proporção mais alta e mais baixa para cada estilo de método de preparação. Se você puder comunicar sua resposta em termos de dose de café e total de água preparada usando gramas, com medições com precisão de 0,1 grama. Pedimos também que não inclua a unidade de medida. Apenas números, por favor.
Preste atenção especial quando pedimos o peso da bebida , diferentemente do peso da água preparada . Estamos usando o sistema métrico para esta pesquisa, portanto as respostas são apenas em gramas.