The Coffee Footprint Analyzer

O analisador de pegada de café

Uma ferramenta baseada na web para conduzir sua própria ACV Um dos nossos objetivos ao produzir este course é fornecer as informações e ferramentas necessárias para analisar sua própria pegada de carbono. Isso permitirá que você veja quais mudanças terão o maior impacto e o ajudará a determinar...
What is a Life-Cycle Analysis?

O que é uma análise do ciclo de vida?

A análise do ciclo de vida (ACV), também conhecida como avaliação do ciclo de vida ou análise do berço ao túmulo, é uma ferramenta usada para avaliar o impacto ambiental de um produto ou processo. 'Berço' refere-se aos insumos: por exemplo, as matérias-primas, a energia, a água e a terra utilizada. Em...
A History of Greenwashing

Uma história de lavagem verde

Gostaria de começar este course com um conto. Uma espécie de confissão. Venha comigo, enquanto vou ao meu café local. Esqueci de trazer meu KeepCup novamente, mas vejo que eles usam copos compostáveis para viagem, então não me sinto tão mal por pedir meu café. Enquanto estou lá, eu...
Temperature’s Hidden Effect

O efeito oculto da temperatura

A temperatura de preparo afeta a vazão do café expresso de maneiras inesperadas, graças aos gases dissolvidos. Em nosso capítulo mais recente do Advanced Espresso course, discutimos uma descoberta surpreendente na literatura científica: que o aumento da temperatura de preparo...
Coffee Grinder RPM

RPM do moedor de café

Como isso muda o desempenho? Nos últimos anos, chegou ao mercado um pequeno número de retificadoras que possuem uma velocidade de retificação ajustável. Os mais conhecidos são o EG-1 de Lynn Weber, o Mythos 2 de Victoria Arduino e, mais recentemente, o Hero E37Z de Ceado. O...
Changing Grinder Burrs

Troca de rebarbas do moedor

Como posso saber quando é hora de trocar as rebarbas do moedor? Se você está olhando para o seu moedor e se perguntando isso, provavelmente é hora de trocá-lo. Embora os fabricantes de moedores possam alegar que suas rebarbas podem moer centenas e às vezes...