Colheita: maio a setembro
Elevação: 700–1.300 metros (2.300–4.270 pés) acima do nível do mar
Precipitação: 1.000–1.300 milímetros (39–51 polegadas)
Temperatura: 17–21°C (60–70°F)
Uma fazenda de café na Chapada Diamantina.
O 'planalto' no centro da Bahia é chamado de Chapada Diamantina ('Planalto do Diamante'). Está inserida na Serra do Espinhaço, que atravessa a Bahia de norte a sul e se estende até o norte de Minas Gerais. A paisagem da Chapada consiste em altos planaltos rochosos e campos secos, separados por enormes cânions.
No século XIX, uma corrida aos diamantes trouxe uma vaga de mineiros e garimpeiros ('arruelas'),