O Brasil é enorme – em termos de área territorial, próximo em tamanho ao território continental dos EUA e quase o dobro do tamanho de todos os países da União Europeia juntos. Juntamente com o fato de a indústria cafeeira brasileira também ser tão grande, isso significa que a cafeicultura brasileira oferece uma diferenciação regional substancial.
O tamanho do Brasil comparado com o tamanho da Europa. A área terrestre combinada dos países da União Europeia é pouco mais da metade da do Brasil.
O café é cultivado em metade dos 26 estados do Brasil. A maior parte do café do país é cultivada nos 5 estados do sudeste da Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná e São Paulo, cada um dos quais inclui sub-regiões distintas. O Associação Brasileira de Cafés Especiais reconhece 33 regiões produtoras de café distintas, 10 das quais são reconhecidas com indicações geográficas protegidas, seja Denominação de Origem (DO) ou Indicação de Procedência (IP). Estas regiões diferem não apenas no seu clima e território, mas também nas espécies e variedades tipicamente cultivadas, no sistema de produção, no uso de tecnologia e mecanização, e na economia e na estrutura de propriedade de uma exploração agrícola típica (Volsi et al 2019). Nos capítulos seguintes, exploraremos as mais importantes dessas regiões em crescimento.
Regiões cafeeiras do Brasil.
Minas Gerais
- Sul de Minas
- Mantiqueira de Minas (DO)
- Chapada de Minas
- Matas de Minas (IP)
- Montanhas de Minas
- Norte e Noroeste de Minas
- Cerrado Mineiro (DO)
- Campo das Vertentes (IP)
São Paulo
- Alta Mogiana (IP)
- Alta Mogiana
- Média Mogiana
- Marília e Garça
- Ourinhos e Avaré
- Região de Pinhal (IP)
Bahia
- Planalto Baiano (A. Chapada Diamantina; B. Planalto de Vitória da Conquista; C. Serrana de Itiruçu/Brejões)
- Oeste da Bahia (IP)
- Atlântico Baiano
Espírito Santo
- Montanhas do Espírito Santo (DO)
- Conilon Capixaba
Paraná
- Norte Pioneiro do Paraná (IP)
- Paraná
Rondônia
- Rondônia
- Matas de Rondônia
Rio de Janeiro
- Noroeste/Norte do Rio de Janeiro
- Serrana do Rio de Janeiro
- Sul do Rio de Janeiro
Outras regiões
- Ceará
- Goiás
- Pernambucano
- Planalto Central
- Caparaó (DO)
- Acre
- Mato Grosso