2017 parece ser um grande ano para o Barista Hustle e para a comunidade cafeeira em geral. A seguir estão algumas de minhas previsões e promessas para este ano e além.

Mantenha as boas vibrações

Barista Hustle é uma empresa, não uma instituição de caridade. Felizmente, isso não significa que as coisas tenham que ser sem alma e transacionais. Nem precisamos enfiar anúncios na sua garganta para nos mantermos à tona.

Barista Hustle sobrevive e prospera em um ciclo virtuoso e único:

Oferecemos informações gratuitas sobre café para quem estiver interessado. Também tentamos gerar discussão e desenvolver uma comunidade em torno desta informação. Ambas as coisas constituem o que acredito ser um valor incrível para todos os envolvidos.

Do outro lado da moeda também vendemos coisas para pagar as contas. Felizmente para o nosso público, essas coisas são extremamente relevantes para eles. Esperamos que eles também sejam acessíveis, de alta qualidade e resolvam um problema ou coçam uma coceira.

Ocasionalmente desviaremos a atenção do nosso público da informação gratuita para as coisas que vendemos; sem dúvida muito longe de ser um banner de “solteiros gostosos na sua área”. Ninguém jamais será forçado a comprar nada.

O dinheiro desses produtos nos permite contratar pessoas para fazer coisas, como compartilhar informações para benefício de todos ou projetar e fabricar produtos novos e inovadores.

Este ciclo é autopropulsor: quanto maior e mais envolvido for o público, mais coisas podemos vender, mais pessoas podemos contratar, mais problemas podemos resolver e mais rapidamente podemos ultrapassar os limites do café. Também é delicado: a confiança é fundamental, o equilíbrio de valor deve ser gerenciado.

Se isso não combina com você, aproveite as informações gratuitas com nossos cumprimentos. Se isso acontecer, então seja bem-vindo a bordo!

O ano do congelamento

Acredito que congelar o café (verde e torrado) para aumentar drasticamente a vida útil será elevado a uma prática amplamente aceita - se não comum - dentro de um ano. Definitivamente funciona, mas até agora houve poucas evidências e muito preconceito para que isso acontecesse. Congelamento, em combinação com vácuo ou liberação de nitrogênio, impede o envelhecimento do café. As possibilidades criadas por isso são bastante convincentes…

Carbono Negativo

Barista Hustle doará US$1 para Terra legal para cada pacote que enviarmos ao redor do mundo a partir de agora. Isso inclui todos os assinantes de café todos os meses, compras únicas de café e todos os pedidos de equipamentos online.

Todos sabemos que as alterações climáticas são a maior ameaça ao café. Depois de muita pesquisa, concluí que CoolEarth.org é a forma mais econômica de mitigar o efeito deste negócio no planeta. No momento não tenho orçamento, tempo ou necessidade de certificação neutra em carbono. Em vez disso, o Barista Hustle enviará uma quantia de dinheiro verdadeiramente exagerada para a Cool Earth para compensar. Neutro é bom, mas inegavelmente negativo é melhor.

Isso substituirá minha antiga promessa fraca e ineficaz de “$1 para uma instituição de caridade relacionada ao café” para cada assinatura mensal. Em breve haverá um painel de terceiros, acessível a qualquer pessoa, detalhando o impacto mensurável deste compromisso com o passar do tempo.

Baseado em cálculos da Cool Earth, compensaremos 2.300 toneladas de CO2 em janeiro, com mais a cada mês à medida que os negócios de assinaturas e equipamentos de café crescem. Espero um mínimo de 35 mil toneladas para o ano.

Para referência, isto equivale a compensar o negócio e toda a pegada de carbono de cada assinante de café todos os meses. (Calculado com base em cidadãos dos EUA que representam mais do dobro da média global, com outra margem de erro de 2x para a riqueza. Isto não é uma promessa; é um cálculo aproximado para fácil comparação com a magnitude deste compromisso.)

O fim da pressão consistente do café expresso

O jogo acabou. Manter a pressão constante durante um expresso não é ideal e até contraproducente. Alguns fabricantes perceberam isso e estão lançando máquinas com sistemas hidráulicos de pressão variável que reagem à pressão do café. resistência. O fluxo é a chave, não a pressão.

Nota: O perfil de pressão existente de Strada, Slayer e Synesso não conta e perde totalmente o foco.

Cometa mais erros

Até agora, o Barista Hustle tem publicado coisas bastante curadas, ditatoriais e rígidas. Este conjunto de trabalhos constitui a grande maioria do que acredito ser verdade sobre o café. Agora estou atingindo o limite de coisas que posso compartilhar sem experimentações dispendiosas para fazer backup com segurança.

Seguindo em frente, tornarei o Barista Hustle muito mais exploratório. Estarei realizando mais experimentos, tentando coisas, fazendo coisas, quebrando coisas e agindo rápido. Também estarei compartilhando essas coisas conforme elas acontecem. Este aumento considerável em transparência e vulnerabilidade será um teste; especialmente em uma cultura que tende a se concentrar no desenvolvimento de um tipo superficial de confiança.

A vulnerabilidade é o berço da inovação, da criatividade e da mudança. Se você deseja compartilhar esta jornada em direção a um café melhor, venha conosco. Críticos prestativos são especialmente bem-vindos; carpas inúteis não são.

Um Barista Hustle Bar!

Parte do progresso do Barista Hustle para se tornar um designer e fabricante de equipamentos é começar a desenvolver e usar essas ferramentas nós mesmos em cenários da vida real. Não posso compartilhar muitos detalhes ainda, mas abriremos algum tipo de local/laboratório em Melbourne bem antes do final do ano. O objetivo: romper fronteiras, explorar o futuro dos serviços especializados e estar na vanguarda. Este projeto em particular me dá medo. ????

2017 será super divertido e incrivelmente desafiador. Estou realmente ansioso por seus comentários sobre essas previsões e promessas abaixo!

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