Dieci bottiglie verdi

Aggiornamento illimitato di BH, 22 maggio 2021.

L'altro giorno sono andato al negozio biologico locale e ho acquistato una bottiglia di vetro da un rinomato caseificio australiano. La bottiglia di vetro attraente ed estremamente robusta mi ha richiesto di lasciare un deposito AU$2 che mi sarebbe stato restituito quando avessi restituito la bottiglia vuota. Ho pensato che tutto questo sembrava molto ragionevole. In seguito ho pesato la bottiglia. In realtà pesava più della metà di quello che pesava il latte al suo interno - 550 g - il che mi ha fatto chiedere che tipo di analisi del ciclo di vita avrebbe potuto essere fatta confrontando il riutilizzo con il riciclaggio rispetto al tetrapak o al PET.

Se qualcuno di voi ha dato un'occhiata al nostro course gratuito, L'albero delle decisioni , è pieno di informazioni su come eseguire in modo economico ed efficace la propria LCA in diverse parti della propria attività. Questo post sul blog di lunga durata Dieci bottiglie verdi scricchiola i numeri sulle bottiglie del latte. Una delle motivazioni alla base della stesura di questo post è stata quella di darti un esempio reale di come utilizzare gli strumenti che ti vengono presentati nell'course.

La macchina per caffè espresso

Man mano che andiamo più a fondo La macchina per caffè espresso course, siamo venuti a scoprire una sottocultura molto interessante che non avevamo mai incontrato prima. Siamo entrati nel dominio del 'collezionista'. Ci sono alcune persone molto importanti e piuttosto eccentriche là fuori, spesso con lavori giornalieri non legati al caffè, che hanno iniziato l'hobby apparentemente divorante di collezionare caffettiere, cimeli, libri sul caffè, per non parlare di rintracciare brevetti come privati detective. L'ultima volta forse ricorderete che abbiamo intervistato Enrico Maltoni. È uno dei collezionisti più noti di tutti.

Questa settimana abbiamo avuto il piacere di entrare in contatto con Ian Bersten, 82 anni. Ian è uno dei primi pionieri del caffè speciale a Sydney, in Australia. Ha scoperto personalmente il brevetto perduto di Moriondo e, in 37 anni, ha messo insieme una delle più grandi collezioni di macchine da caffè al mondo. Questa settimana Ian ci ha offerto una guida preziosa nei nostri tentativi di svelare la verità su quegli anni embrionali per l'espresso tra il primo brevetto di Moriondo e il rilascio della macchina Ideale di Pavoni e Bezzera. Attendo con ansia un'intervista a Ian nel prossimo aggiornamento, ma, questa settimana, con l'aiuto di Ian, siamo arrivati a capire come funzionava effettivamente il capogruppo di Bezzera e Pavoni. Rimarrai stupito da molte delle somiglianze con una moderna capogruppo in questo design vecchio di 120 anni. Oltre a presentare il primo portafiltro monodose noto, includeva anche il primo solenoide a tre vie noto mai utilizzato in una caffettiera.

Un altro collezionista di prim'ordine è Sebastien Delprat. Dai un'occhiata a questo glorioso saggio fotografico del viaggio di scoperta di Delprat tra Bezzera e Pavoli. Qualsiasi persona che non parla francese, basta fare clic sul pulsante di traduzione di Google e troverai una lettura gloriosa dagli inizi dell'amicizia di Bezzera fino al rilascio di quella che stiamo iniziando a pensare fosse forse la più bella macchina da caffè mai assemblata, la Cornuta, disegnato per Pavoni nel 1947 da Gio Ponti. Noterai che, a metà di questa brillante storia, la fabbrica di Pavoni è quasi completamente distrutta durante la seconda guerra mondiale, ma felicemente rimontata in tempo perché GP faccia la sua magia.

La guida per l'acquisto di caffè in Brasile

Poiché il Brasile è di gran lunga il più grande produttore di caffè al mondo, la sua storia ha plasmato la storia della produzione del caffè e influenza il modo in cui il caffè viene commercializzato fino ad oggi. La democrazia brasiliana è molto giovane - la sua costituzione è stata stabilita solo nel 1988 - e tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo la politica brasiliana era governata dal caffè. I "presidenti del caffè" di quest'epoca hanno utilizzato il quasi monopolio del Brasile sul mercato del caffè per controllare il prezzo del caffè mediante la valorizzazione (acquistando e immagazzinando enormi quantità di caffè). Questo schema si è concluso in un disastro quando la Grande Depressione ha colpito e il governo brasiliano è stato costretto a incenerire 80 milioni di sacchi di caffè.

Il nostro manuale sulla storia del Brasile mostra come il caffè sia arrivato a dominare l'economia e la politica del Brasile e aiuta a spiegare perché il Brasile è un crogiolo di culture diverse, plasmato dalla colonizzazione, dalla tratta degli schiavi e dalle ondate di immigrazione dall'Europa e dal Giappone.

Osserviamo anche più in dettaglio la storia della coltivazione del caffè nel paese, a cominciare dal leggendario Lothario - o forse solo abile negoziatore - Francisco de Melho Palheta, che portò il caffè in Brasile. Palheta fu inviato nella vicina Guyana francese in missione diplomatica, ma gli fu affidato il compito segreto di contrabbandare alcuni semi di caffè mentre era lì. La leggenda narra che abbia acquisito i semi andando a letto con la moglie del governatore; comunque ci sia riuscito, ha contribuito a far nascere un'industria che sarebbe arrivata a governare il mondo.

Infine, iniziamo il nostro capitolo sulle regioni in crescita del Brasile. Il Brasile è enorme, con 33 regioni separate di coltivazione del caffè riconosciute dal Associazione brasiliana del caffè speciale . Nelle prossime settimane esploreremo queste regioni in modo più dettagliato e scopriremo quanto può essere vario il caffè brasiliano.

Il corso d'acqua

Siamo andati e abbiamo apportato alcuni grandi miglioramenti a il corso d'acqua . Ora troverai il nostro nuovo Calcolatore LSI integrato nell'lesson su come fare previsioni sul potenziale di formazione di incrostazioni o sulla corrosività della tua acqua. Questo lesson potrebbe essere il più importante nel Corso d'Acqua. Non possiamo sopravvalutare il valore di sapere esattamente che tipo di acqua stai mettendo nella tua attrezzatura per il caffè: è troppo dura? Causerà scala? Farà arrugginire le parti? Puoi aggiungere anni all'aspettativa di vita della tua macchina per caffè espresso se monitori regolarmente il pH, GH, KH e TDS della tua acqua e poi inserisci quei dati in un calcolatore LSI e, di course, agisci dove necessario per ammorbidire o rimineralizzare il tuo acqua.

Proprio come un rapido sondaggio, se hai guardato l'ultimo paragrafo e non riuscivi a ricordare cosa rappresentassero queste abbreviazioni, allora questo lesson è un must. E, come bonus per tutti i lettori senza a BH illimitato abbonamento, renderemo questo lesson gratuito per l'accesso per le prossime due settimane.

Link veloci:

Le proteste in Colombia sono aumentate. I problemi finanziari rimbalzano in tutto il paese poiché gli agricoltori che non sono in grado di ottenere consegne di caffè attraverso i blocchi stradali non sono a loro volta in grado di pagare i raccoglitori. Puoi seguire la situazione qui .

Sei nel settore del caffè da un po' di tempo e hai iniziato ad avere il fastidio occasionale che l'industria abbia perso parte del suo fascino? Non preoccuparti, amici, lo sai che significa solo che è ora di andare a fare un'altra visita al Galleria fotografica dei primi lavori di Kees Van Der Westen — è corroborante.