I due precedenti lesson ti hanno mostrato il modo più pratico e semplice per remineralizzare l' acqua della tua birra. Tuttavia, ci viene spesso posta la domanda 'Cosa possiamo usare per rimineralizzare l'acqua oltre al bicarb e Il nome comune per il solfato di magnesio (MgSO 4 ) che è un sale inorganico molto solubile. È un prodotto agricolo comune utilizzato come alimento per colture come patate e limoni. È anche comunemente usato come sale da bagno. È un mezzo economico e facilmente solubile per aggiungere magnesio all'acqua. " class="glossaryLink" target="_self">sali di epsom ?' Questo lesson è stato progettato per rendere il più semplice possibile formulare la tua acqua di infusione utilizzando tutti i sali minerali che desideri sperimentare.

La cattiva notizia è che per farlo, sono necessari alcuni calcoli matematici di base e una piccola ricerca su ciò che contiene il tuo minerale. La buona notizia è che in questo lesson abbiamo cercato di semplificare il più possibile questi concetti, in modo che anche se non capisci la chimica, dovresti essere in grado di espandere il tuo repertorio acquatico seguendo queste istruzioni.

 

Quali minerali possiamo usare?

L'idea con questo post è che puoi usare tutto ciò che ti piace, purché sia sicuro per il cibo! Tuttavia, ci sono alcuni minerali comunemente usati da considerare.

 

Durezza

• Cloruro di calcio
• solfato di calcio
• Cloruro di magnesio
• solfato di magnesio

 

Alcalinità

• Bicarbonato di sodio
• Bicarbonato di potassio

 

Entrambi

Questi minerali sono difficili da dissolvere , quindi per questo motivo non consigliamo di usarli. Se vuoi provare a usarli , puoi carbonizzare l'acqua usando un sodastream per farli dissolvere , ma troviamo che ci sono modi più semplici per ottenere risultati simili.

• Carbonato di calcio
• Carbonato di magnesio

 

Altro

• Cloruro di sodio
• Idrossido di sodio
• Acido cloridrico
• citrato di calcio

 

I minerali di calcio e magnesio sono responsabili della durezza e danno il tuo potere di estrazione, e i bicarbonati o i carbonati aggiungono un tampone, per moderare l' acidità . Questi sono i componenti principali che controllano il modo in cui l'acqua influisce sul caffè.