Uno dei primi demucillager degli anni '50, sviluppato presso la filiale di Kona della Hawaii Agricultural Experiment Station.
Aquapulper
Il brevetto più antico che abbiamo trovato per una macchina in grado di rimuovere la mucillagine del caffè era il Dispositivo Urgelles, brevettato nel 1912, che utilizzava sabbia e segatura come abrasivi ( ET Fukanawa, 1957 ). L'uso diffuso di macchinari per la demucillazione è iniziato negli anni '50 dopo l'invenzione del pulper Raoeng. È stato progettato per rimuovere la polpa e la mucillagine del caffè robusta. Quando i mugnai si resero conto che queste macchine erano molto più efficienti se utilizzate solo come demucillager e non come pulper, il loro uso si diffuse e divennero note come aquapulper. Fino agli anni '80, molte versioni sono state prodotte da diversi produttori in tutto il mondo ( JN Wintgens, 2004, pag. 642 ).
Gli aquapulpers rimuovono la mucillagine spingendo i fagioli attraverso un tamburo orizzontale rotante che è circondato da un manicotto. L'acqua in pressione spinge la pergamena attraverso il pulper e la mucillagine viene rimossa dallo sfregamento della pergamena contro la pergamena e contro le perforazioni del tamburo e della manica. Sebbene questa tecnologia aumentasse l'efficienza della lavorazione a umido, richiedeva molto acqua, richiedendo circa 9,3 litri di acqua per chilogrammo di caffè verde ( CHJ Brando, 2018 ).
Ecopulper
All'inizio degli anni '80, la tecnologia del demucillager è stata rivoluzionata dall'introduzione di una macchina nota come ELMU. Questa macchina è stata progettata con un meccanismo di demucillazione verticale in cui la pergamena bagnata è stata inserita nella parte superiore della macchina. Come l'aquapulper, usava l'attrito tra i fagioli per rimuovere la mucillagine. La pergamena viaggia dall'alto verso il basso con l'aiuto di rotori a forma di dita, che mantengono la pergamena in movimento. Una versione del Penagos Ecoline combina un pulper a tamburo, un pulper a disco e un demucillager verticale. Questo sistema è progettato per rimuovere 95% della mucillagine del caffè.
Questo video dell'azienda colombiana di fabbricazione di attrezzature agricole Panagos,