Risoluzione dei problemi e valutazione
QC
Proprio come le torrefazioni e i caffè gestiscono programmi di controllo qualità (QC) per stabilire standard di servizio per gusto e sapore, possono stabilire protocolli QC per la presentazione visiva. Ciò non comporta l'abbandono dei versamenti meno riusciti, una pratica che può portare a perdite di reddito per le imprese. È invece utile creare standard visivi minimi che ci si aspetta dal personale a vari livelli di esperienza e responsabilità. La scala di punteggio utilizzata nei Campionati mondiali di Latte Art (WLAC) può fornire ispirazione per lo sviluppo di un protocollo interno.
Il WLAC utilizza una scala mobile da 0 a 6 e ogni voto numerico corrisponde a una parola qualificante. I giudici scelgono da una selezione di parole che corrispondono alla loro risposta verbale a un punteggio: ad esempio, 2 è "media" e 3 è "buono". Quanto segue è estratto dalle regole e dai regolamenti WLAC 2017:
“13.1 SCALA DI VALUTAZIONE Esistono due tipi di punteggio: il punteggio Sì/No e il punteggio numerico (0-6). Le scale di valutazione sono le stesse sia per i giudici tecnici che per quelli visivi. Sì = 1 No = 0 Inaccettabile = 0 Accettabile = 1 Medio = 2 Buono = 3 Molto buono = 4 Eccellente = 5 Straordinario = 6 A. Sì/No Punteggio Il concorrente riceve un (1) punto per un punteggio di Sì su questo elemento , e zero (0) punti per un punteggio di No. B. Punteggio numerico I punteggi disponibili vanno da 0 a 6. Sono consentiti mezzi punti da 1 a 6. I giudici sono incoraggiati a utilizzare l'intera gamma di punteggi (ad es. si vede che uno zero può essere appropriato). Numeri bassi indicano una presentazione più scadente e viceversa. Alcuni criteri di punteggio possono essere ponderati moltiplicandoli per x 2 o x 4".
Superare il bar
Hai meno da guadagnare raggiungendo occasionalmente picchi incredibili nelle prestazioni piuttosto che mantenendo costantemente un buon standard minimo. Una metafora di ciò potrebbero essere gli ostacoli rispetto al salto in alto alle Olimpiadi; in un flusso di lavoro intenso, devi solo superare senza intoppi, non stabilire il record mondiale ad ogni post.