Una volta installata la torrefazione e verificato che l'alimentazione del gas sia adeguata per alimentare il bruciatore, è necessario regolare il bruciatore per garantire che bruci il gas nel modo più efficiente possibile. Per fare ciò, devi regolare il rapporto tra gas e aria che passa attraverso il bruciatore.
Se non c'è abbastanza aria nella miscela, il gas non sarà in grado di bruciare completamente, provocando una fiamma arancione o gialla. La colorazione gialla è il risultato di piccole particelle di carbonio (fuliggine) nella fiamma, che brillano ad alte temperature allo stesso modo del filamento di una lampadina.
Una fiamma gialla rilascia fuliggine e fumo nei gas di tostatura e riduce anche la potenza disponibile dal bruciatore. Le fiamme blu bruciano molto più calde delle fiamme gialle: il gas naturale brucia a circa 1950°C (3540°F) se c'è sufficiente aria disponibile, mentre la combustione incompleta con una fiamma gialla produce una temperatura di soli 1000°C (1830°F).
La regolazione del rapporto gas:aria può essere semplice come girare una vite sul bruciatore, oppure può essere un'operazione più complicata che richiede l'assistenza di un tecnico. Mentre il bruciatore è acceso, dovresti regolare la quantità di aria che entra in esso fino a quando la fiamma non appare blu brillante. Una piccola quantità di arancione visibile sulle punte della fiamma è accettabile, ma la fiamma dovrebbe essere blu 90%.
L'uso di più aria del necessario ridurrà la quantità di gas disponibile per il bruciatore, quindi regola la valvola finché non c'è abbastanza aria per garantire una fiamma blu, ma non di più.
Una volta impostato correttamente il rapporto gas:aria, potrebbe essere necessario regolare la valvola del gas per garantire l'accesso alla piena pressione del gas con l'impostazione massima e avere il maggior controllo possibile sulla pressione del gas con impostazioni basse . Il metodo di regolazione della valvola del gas dipende dal tipo di macchina per la tostatura che possiedi. Controlla il manuale di istruzioni o consulta il produttore della tostatrice per consigli su come regolare questa impostazione.