Controllo della qualità del caffè

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Sistemi di punteggio moderni

CQC 5.05 Riepilogo e glossario

Ricapitolando

  • La Coppa dell'Eccellenza (COE) è iniziata nel 1999 in Brasile.
  • Il referto COE valuta ogni elemento di punteggio su un possibile 8 invece di 10. 
  • Il subtotale degli otto elementi di punteggio ha 36 punti aggiunti alla fine per portare il totale a un voto su 100. 
  • Il referto COE ha avuto diversi "primati" per il caffè: in particolare, ha introdotto un punteggio di qualità per dolcezza
  • Il sistema di punteggio WBC va da 0 a 6 e, come la SCA Arabica Cupping Form e le schede COE, il sistema numerico corrisponde a una serie di aggettivi che aiutano i giudici a elaborare la loro risposta ai diversi elementi della scheda.