CQC 2.0 Cosa c'è nel Capitolo 2?

• Nel Capitolo 2 esploreremo i migliori protocolli per garantire che la tua produzione di birra sia standardizzata su ciascuno ciotola per coppettazione. 
• Determiniamo il modo migliore per stabilire la tua coppettazione impostazione di macinatura.
• Esaminiamo la scienza del rompere la crosta ed esaminare come turbolenza, o la sua mancanza, influisce sui rendimenti di estrazione. 

 

Perché il metodo della coppettazione?

Il metodo della tazzina è utilizzato quasi universalmente da acquirenti e importatori come metodo per valutare la qualità dei campioni di caffè. La pratica risale almeno agli anni '30, il cosiddetto Reparto Liquori del Kenyan Coffee Board è stata fondata nel 1935.