Vendemmia: settembre-febbraio
Altitudine: 500–1.900 metri (1.600–6.200 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 1.200–2.700 millimetri (47–106 pollici)
Temperatura: 16°C–22°C (61°F–72°F)
La Sierra Nevada de Santa Marta è una catena montuosa isolata sulla costa settentrionale della Colombia, completamente separata dalle Ande. Le vette più alte, a circa 5.700 metri sul livello del mare, si trovano a soli 42 chilometri dalla costa caraibica.
La Sierra Nevada de Santa Marta, dove incontra il mare nel dipartimento della Maddalena
La Sierra Nevada si trova all'incrocio di tre dipartimenti: Guajira, Magdalena e Cesar. La FNC ha ottenuto una Denominazione di Origine (DO) per la "Sierra Nevada" nel 2017, che copre tutte le regioni di coltivazione del caffè nei tre dipartimenti. Alcune di queste regioni non fanno parte della stessa Sierra Nevada de Santa Marta ma si trovano a est cordigliera delle Ande, vicino al confine con il Venezuela. Di conseguenza, le statistiche di questo lesson si riferiscono a tutti i caffè coltivati nei tre reparti.
La Sierra Nevada, in particolare a Guajira, è una delle regioni con la più alta concentrazione di Popoli Indigeni di tutta la Colombia (OCHA 2005), e più del 10% della popolazione vive nelle riserve indigene (UNESCO 2020).
La Sierra Nevada de Santa Marta, un hotspot di biodiversità, è stata designata riserva della biosfera dall'UNESCO nel 1979 (UNESCO 2020). L'ecosistema è tuttavia costantemente minacciato da forme di sfruttamento sia legali che illegali come l'estrazione mineraria e l'agricoltura, compresa la coltivazione della coca (Paz Cardona 2019).
Il fronte stellare dalla coda bianca, una specie di colibrì endemica della Sierra Nevada de Santa Marta
La deforestazione nella Sierra Nevada a partire dagli anni '50 ha gravemente ridotto la disponibilità di acqua nella regione, al punto che due fiumi si sono completamente prosciugati. I coltivatori di caffè della regione contribuiscono alla protezione di alcune delle foreste originarie rimaste utilizzandole come alberi da ombra per le piante di caffè,