Vendemmia: settembre-dicembre, marzo-maggio
Altitudine: 1.200–2.000 metri (3.900–6.600 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 1.500–3.500 millimetri (59–138 pollici)
Temperatura: 16°C–24°C (61°F–75°F)
Il piccolo dipartimento di Quindío si trova nel cuore del Eje Cafetero, il tradizionale centro di produzione del caffè colombiano. Situato sul lato occidentale della centrale cordigliera delle Ande, il dipartimento presenta antichi suoli vulcanici e ottime condizioni per la coltivazione del caffè.
Il caffè viene coltivato in quasi ogni parte del dipartimento; l'unica eccezione è lungo il margine orientale, dove si trovano le cime del cordigliera sono troppo alti perché il caffè cresca. Il caffè viene raccolto tutto l'anno, con il picco della raccolta che va da marzo a maggio nel sud del dipartimento e da settembre a dicembre nel nord.
Palma di Cera, la Quindío Wax Palm, è originaria del dipartimento ed è uno dei simboli nazionali della Colombia
Il caffè arrivò nel dipartimento nel corso dell'Ottocento, insieme ai coloni di Antioquia. I coloni inizialmente vennero nella regione in cerca di oro, ma in seguito iniziarono a rivendicare terreni agricoli e ad aprire piantagioni di caffè e canna da zucchero.
All'inizio del XX secolo, Quindío, insieme a Risaralda, entrò a far parte del nuovo dipartimento di Caldas. Caldas divenne rapidamente il più grande produttore di caffè della Colombia e la maggior parte della produzione di Caldas proveniva dal sud del dipartimento, le terre che sarebbero poi diventate Risaralda e Quindío (Palacios 2009).
Quindío divenne un dipartimento separato nel 1966, a quel punto produceva le rese più alte di tutta la Colombia: circa 14 sacchi per ettaro, rispetto alla media nazionale di 9 sacchi per ettaro (Palacios 2009). Ancora oggi ha una delle densità di impianto più alte della Colombia, con quasi 6.000 piante per ettaro (Nunez 2019) e ha la produzione più altamente tecnologica del paese.