Vendemmia: maggio-settembre
Altitudine: 690-820 metri (2.260-2.690 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 900–1.550 millimetri (35–61 pollici)
Temperatura: 22–26°C (72–79°F)
Mappa: La microregione di Baturité, l'ultima regione produttrice di caffè rimasta nello stato del Ceará
Lo stato del Ceará si trova sulla costa nord-orientale del Brasile, ai margini degli altopiani brasiliani. Vicino alla costa il paesaggio è arido e arrugginito e la maggior parte dei fiumi dello stato si prosciugano durante la stagione secca. Le parti montuose dell'interno, tuttavia, sono coperte da una foresta tropicale umida.
Il Ceará è noto per le lunghe spiagge sabbiose che si estendono lungo le sue aride regioni costiere.
Il Ceará è oggi più conosciuto per le sue spiagge sabbiose che per il suo caffè. A metà del XIX secolo, tuttavia, lo stato produceva più di 2% di caffè brasiliano e i chicchi del Ceará erano noti per la loro qualità. Man mano che la coltivazione del caffè si diffondeva nello stato, le foreste native furono disboscate per far posto a piantagioni in pieno sole. Senza copertura arborea, i terreni sottili del Ceará furono rapidamente impoveriti, portando a un calo dei raccolti (Saes et al 2001). La maggior parte delle coltivazioni di caffè rimaste nello stato sono scomparse negli anni '60, quando il "Programma di eradicazione del caffè" del governo brasiliano incoraggiò gli agricoltori a passare ad altre colture per ridurre la sovrapproduzione. Oggi i prodotti agricoli più importanti dello stato sono gli anacardi e i frutti tropicali.
Le montagne di Guaramiranga, il più grande dei comuni produttori di caffè rimasti nel Ceará. Foto: Daniel Martins, pubblicato sotto a Licenza Creative Commons.
L'ultima sacca di produzione di caffè nello stato esiste nella microregione di Baturité, dove i piccoli coltivatori coltivano arabica all'ombra degli alberi. Il 'Maciço do Baturité' (massiccio Baturité) è un'isola umida della foresta atlantica, situata in una parte dello stato per lo più caratterizzata dall'arido caatinga boscaglia. Molte fattorie hanno alberi di caffè che hanno più di 100 anni,