Vendemmia: maggio-agosto
Altitudine: 900-1.280 metri (2.950-4.200 piedi) sul livello del mare
Pioggia: 1.600-2.000 millimetri (63-79 pollici)
Temperatura: 17–26°C (63–79°F)
Coltivazione del caffè nei pressi di Altinopolis, in Alta Mogiana.
Alta Mogiana si riferisce alla parte settentrionale della regione di Mogiana, che si trova lungo il confine con Minas Gerais, a nord di San Paolo. La regione è stata a lungo riconosciuta per la produzione di alta qualità grazie al clima fresco, alle altitudini elevate e ai terreni vulcanici rossi, e dal 2013 detiene un'Indicação de Procedência (IP) (Furtado de Andrade 2017).