Benvenuti al primo della nostra serie di Guide all'acquisto. Ognuno di questi brevi course ti porta in un diverso paese o regione di produzione del caffè. Osserviamo la storia della produzione di caffè in ogni paese e vediamo come influenza il modo in cui viene prodotto il caffè oggi. Ti mostriamo come i produttori di ogni paese stanno innovando per rendere il loro caffè più gustoso o le loro aziende agricole più sostenibili. E spieghiamo cosa puoi aspettarti dal caffè in ogni paese, dai profili di sapore tipici e dalla stagionalità agli standard di classificazione e alle caratteristiche di tostatura.
Forse sei un barista che vuole saperne di più sui caffè che vendi, un torrefattore in cerca di consigli su come ottenere i profili di gusto che stai cercando o un acquirente verde che vuole conoscere i dettagli della catena di approvvigionamento in ogni paese. Questa serie ti offre le conoscenze necessarie per fare scelte intelligenti e sostenibili.
Questo primo course di questa serie si concentra sul Guatemala. Il Guatemala è uno dei paesi più popolosi dell'America centrale e il secondo produttore di caffè della regione.