Descrizione
Questo avanzato course esplora la scienza e la meccanica delle schiume di latte perfette. Esaminiamo la fisica della cottura a vapore del latte e il modo in cui le schiume di latte si tengono insieme. Scopriamo anche come le pratiche di allevamento, la lavorazione e la dieta della mucca influenzino la qualità del latte. Infine, valutiamo i modi in cui la tua tecnica da barista può aiutarti a produrre schiume ultra lucide, adatte alle migliori vetrine di latte art.
