Con l'aiuto della rete globale di BH Coaches, abbiamo creato una serie di schede di valutazione progettate per valutare le tue abilità pratiche e l'efficienza nella produzione a immersione. Questi fogli costituiscono la base del programma BH Baseline Testing, il nostro sistema di pratiche lesson e certificazioni nelle tecniche del barista. Poiché molti dei metodi di infusione trattati in questo course sono complessi e sfumati, abbiamo progettato una scheda di valutazione unica per ogni categoria di produzione ad immersione.
Iniziamo i nostri test con la preparazione ad immersione statica, che include la coppettazione, il caffè in brocca e la stampa francese. La parte più importante di questo processo di test è la tua presentazione iniziale al tuo coach. Chiediamo ai baristi di indicare la loro ricetta e l'approccio previsto al metodo di fermentazione, in particolare,