Manovre
Ci sono otto manovre nel Latte Art Lexicon , ma due di queste sono fondamentali e dovrebbero essere padroneggiate prima di tentare le altre sei.
Imparare le manovre fondamentali "Posizionamento" e "Taglio"
Posizionamento
Questa tecnica è l'unico elemento richiesto nel modello della testa del monaco (vedi Lezione 5.4). Forma anche la base del cuore (vedi Lezione 5.5). La sfida principale nel piazzamento la manovra è iniziare il getto da meno di 1 cm dalla superficie,