Il 2017 si preannuncia essere un anno importante per Barista Hustle e per la comunità del caffè in generale. Quelle che seguono sono alcune delle mie previsioni e promesse per quest'anno e oltre.

Mantieni le buone vibrazioni

Barista Hustle è un business, non un ente di beneficenza. Fortunatamente, questo non significa che le cose debbano essere senz'anima e transazionali. Né dobbiamo infilarti pubblicità in gola per rimanere a galla.

Barista Hustle sopravvive e prospera in un circolo virtuoso davvero unico:

Offriamo informazioni gratuite sul caffè a chiunque sia interessato. Cerchiamo anche di generare discussioni e sviluppare una comunità attorno a queste informazioni. Entrambe queste cose costituiscono quello che credo sia un valore incredibile per chiunque sia coinvolto.

D'altra parte vendiamo anche cose per pagare le bollette. Fortunatamente per il nostro pubblico queste cose sono estremamente importanti per loro. Si spera che siano anche convenienti, di alta qualità e risolvano un problema o graffino un prurito.

Occasionalmente distoglieremo l'attenzione del nostro pubblico dalle informazioni gratuite alle cose che vendiamo; probabilmente molto diverso da un banner "single hot nella tua zona". Nessuno sarà mai obbligato a comprare qualcosa.

Il denaro ricavato da questi prodotti ci consente di assumere persone per svolgere attività, come condividere informazioni a vantaggio di tutti o progettare e realizzare prodotti nuovi e innovativi.

Questo ciclo si autoalimenta: più il pubblico è numeroso e coinvolto, più cose possiamo vendere, più persone possiamo assumere, più problemi possiamo risolvere e più velocemente possiamo spingere i confini del caffè. È anche delicato: la fiducia è fondamentale, il bilancia di valore deve essere gestito.

Se questo non ti soddisfa, goditi le informazioni gratuite con i nostri complimenti. Se lo fa, allora benvenuto a bordo!

L'anno del congelamento

Credo che il congelamento del caffè (sia verde che tostato) per aumentare drasticamente la durata di conservazione sarà elevato a pratica ampiamente accettata, se non comune, entro l'anno. Funziona sicuramente, ma fino ad ora c'erano poche prove preziose e troppi pregiudizi perché potesse sfondare. Congelamento, in combinazione con vuoto o lavaggio con azoto, arresta l'invecchiamento del caffè nelle sue tracce. Le possibilità create da questo sono piuttosto convincenti...

Negativo al carbonio

Barista Hustle donerà US$1 a Terra fredda per ogni pacco che inviamo in tutto il mondo d'ora in poi. Ciò include ogni abbonato al caffè ogni mese, gli acquisti di caffè una tantum e ogni ordine di attrezzatura online.

Sappiamo tutti che il cambiamento climatico è la più grande minaccia per il caffè. Dopo alcune ricerche considerevoli ho concluso che CoolEarth.org è il modo più conveniente per mitigare l'effetto di questo business sul pianeta. Al momento non ho il budget, il tempo o la necessità di una certificazione carbon neutral. Invece, Barista Hustle invierà una somma di denaro davvero eccessiva a Cool Earth per compensare. Il neutro è buono, ma innegabilmente negativo è meglio.

Questo sostituirà la mia precedente promessa debole e inefficace di "$1 a un'organizzazione benefica legata al caffè" per ogni abbonamento mensile. Presto ci sarà una dashboard di terze parti, accessibile da chiunque, che descriverà in dettaglio l'impatto misurabile di questo impegno col passare del tempo.

Basato su calcoli da Cool Earth, compenseremo 2300 tonnellate di CO2 a gennaio, con più ogni mese man mano che le attività di abbonamento al caffè e di attrezzature crescono. Spero in un minimo di 35.000 tonnellate per l'anno.

Per riferimento, questo equivale a compensare l'attività e l'intera impronta di carbonio di ogni singolo abbonato al caffè ogni mese. (Calcolato in base a cittadini statunitensi che sono più del doppio della media globale con un altro margine di errore 2x per la ricchezza. Questa non è una promessa; è un calcolo approssimativo per un facile confronto con l'entità di questo impegno.)

La fine della pressione costante dell'espresso

Il gioco è finito. Mantenere la pressione costante durante un espresso non è ottimale e persino controproducente. Alcuni produttori lo hanno capito e stanno rilasciando macchine con sistemi idraulici a pressione variabile che reagiscono al caffè resistenza. Il flusso è la chiave, non la pressione.

Nota: il profilo di pressione esistente di Strada, Slayer e Synesso non conta e manca completamente il punto.

Fai più errori

Fino ad ora, Barista Hustle ha pubblicato cose piuttosto curate, dittatoriali e rigide. Questo corpus di lavori costituisce una grande maggioranza di ciò che credo sia vero riguardo al caffè. Ora sto raggiungendo il limite delle cose che posso condividere senza costose sperimentazioni per eseguirne il backup in sicurezza.

Andando avanti, renderò Barista Hustle molto più esplorativo. Farò più esperimenti, proverò cose, farò cose, romperò cose e mi muoverò velocemente. Condividerò anche queste cose man mano che accadono. Questo considerevole aumento della trasparenza e della vulnerabilità sarà messo alla prova; soprattutto in una cultura che tende a concentrarsi sullo sviluppo di un tipo superficiale di fiducia.

La vulnerabilità è la culla dell'innovazione, della creatività e del cambiamento. Se sei desideroso di condividere questo viaggio verso un caffè migliore, per favore vieni a fare un giro. I critici utili sono particolarmente benvenuti; le carpe inutili non lo sono.

Un bar da barista!

Parte del progresso di Barista Hustle verso l'essere un progettista e produttore di apparecchiature è iniziare a sviluppare e utilizzare noi stessi quegli strumenti in scenari di vita reale. Non posso ancora condividere troppi dettagli, ma apriremo una sorta di locale/laboratorio a Melbourne molto prima della fine dell'anno. L'obiettivo: superare i confini, esplorare il futuro del servizio specializzato ed essere all'avanguardia. Questo progetto in particolare mi dà paura. ????

Il 2017 sarà super divertente e incredibilmente impegnativo. Sono davvero entusiasta del tuo feedback su queste previsioni e promesse in basso!

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