- Pression absolue
- Acidité
- Acrylique
- Adhésion
- Adsorption
- Advection
- Niveau d'aération
- Agronome
- Acides aliphatiques
- Alcalin
- Alcalinité
- Stabilité ambiante
- Américain
- Amphiphile
- Amplitude
- Bactéries anaérobies
- Anode
- Artefacts
- Astringence
- Asymptote
- Alignement axial
- Rétroconsommation
- Équilibre
- Baril
- Numéro de lot
- Poids de la boisson
- Mélange
- Panier aveugle
- Épanouissement
- Pression de la chaudière
- Frein
- Brasé
- Briser la croûte
- Cycle d'infusion
- Formule d'infusion
- Eau de brassage
- Eau de brassage
- Fragile
- Brix
- Coalescence de bulles
- Oeil de bœuf
- Bavures
- Contourne
- Contourne
- Café Blanco
- Café Crème
- Calcification
- Bicarbonate de calcium
- Carbonate de calcium
- Calibrage (mécanique)
- Calibrage (sensoriel)
- Condensateur (Run-condensateur)
- Capillarité
- Cappuccino
- Caramélisation
- Dureté carbonatée (KH)
- Catucaí
- Matrice cellulosique
- Cezvé
- Canalisation
- Clapet anti-retour
- Acides chlorogéniques
- Étouffer votre broyeur
- Mousse à cellules fermées
- Agglomérant
- Fusion
- Savon nettoyant au café
- Savon nettoyant au café
- Cohésion
- Infusion froide
- Colloïdes
- Colloïdes petits
- Composé
- Compression
- Se concentrer
- Dégradés de concentration
- Conducteur
- Consolidation
- Heure du contact
- Convexe
- Bourreur convexe
- Corrosion
- Cortado
- Coût des marchandises vendues (COGS)
- Coyotes
- Fou
- Crêpage
- Contamination croisée
- Briser la croûte ou « casser la croûte »
- Cultivar
- Cuivres
- Bol à ventouses
- Coagulation
- La loi de Darcy
- Dégazer
- Eau désionisée
- Délai de livraison
- Détartrage
- Ratio de temps de développement
- Ratio de temps de développement
- La diffusion
- Phase de dilution
- Disaccharides
- Dispersion (optique)
- Dissocier
- Dissoudre
- Solides de café dissous
- Outil de diffusion
- Domestique
- Domestique (équipement)
- Double bosse
- Faire glisser
- Drainage
- Tirage
- Hauteur de dessin
- Café filtre
- Balances à bac d'égouttage
- Drupe
- Drupe
- Tourbillons
- Déséquilibre de Foucault
- Lance à vapeur de type éjecteur
- Électrode
- Électrolyte
- Embryon
- Inventaire des émissions
- Émulsifiant
- Émulsion
- Endosperme
- Endosperme
- Endosperme
- Entraîner
- Entraînement
- Point d'accès
- les sels d'Epsom
- Équilibre
- Pression de vapeur d'équilibre
- Ergonomie
- Érosion
- Gravure
- Eutrophisation
- Évoluer (chimie)
- La soupape d'échappement
- Température de sortie
- Exocarpe
- Expectorer
- Fermentation
- Se battre ou s'enfuire
- Amendes
- Migration des amendes
- Production d'amendes
- Première fissure
- Queue de poisson
- Lit plat
- Blanc mat
- Débitmètre
- Profil de débit
- Restriction de débit
- Rincer la tête du groupe
- Bords cannelés
- Moussabilité
- Manipulateur d'aliments
- Exigences de force (musculaire)
- Méthode des quatre quarts
- Fréquence
- Entonnoirs
- Joint
- Pression manométrique
- Dureté générale (GH)
- Amertume de force générique
- Génotype
- Gibraltar
- Grammes par litre
- Rétention de mouture
- Réglage de la mouture
- Distribution de la taille de mouture
- Bénéfice brut (GP)
- Système Gustatif
- À mi-chemin
- Dosage mains libres
- Eau dure
- Espace de tête
- Capacité thermique
- Fermé hermétiquement
- Heuristique
- Pasteurisation à haute température de courte durée (HTST)
- Homogène
- Homogénéisation
- Répartition horizontale
- Hydrolyse
- Hydrophile
- Hydrophobe
- Infusion par immersion
- Vides inefficaces
- Inflorescences
- Coût des ingrédients
- Inoculer
- Acide inorganique
- Insertions
- Intensité
- Extraction interne
- Modèle interne
- Entre-nœud
- Hybrides interspécifiques
- Liquide interstitiel
- Inventaire
- Ionique
- Vanne d'isolement
- Joules
- Énergie cinétique
- Petit brauner
- Boîte à frapper
- Lamelle
- Race locale
- Race locale
- Diffractomètre laser
- Verrouillez-vous
- Chaleur latente
- Mouvement latéral
- Lexique de l’art du latte
- Latte (café latte)
- Lessivage
- Calcaire
- Linéaire
- Pression de ligne
- Enzyme lipase
- Lipide
- Lipolyse
- Fraction liquide
- Taux de rétention de liquide
- Taux de rétention de liquide
- Logarithmique
- Long noir
- Cosses
- Poumon
- Macchiato
- Macchiatone (Italie)
- Macro-ajustement
- Macrobulles
- Macromolécule
- Magie (Australie)
- Réaction de Maillard
- Dilution maximale
- Mélanoïdines
- Codage mémoire
- Mésocarpe
- Mésocarpe
- Métabolisme
- Métabolite
- Micro-ajustement
- Micromousse
- Microporeux
- Fractionnement du lait
- Moulins par gramme
- Mise en place
- Module
- Perte d'humidité
- Mol
- Taupe
- Molécules
- Monosaccharides
- Morphologie
- Morrissey tient
- Mémoire moteur
- Sensation en bouche
- Boueux
- Champignonnage
- Aide mutuelle
- Porte-filtre nu
- Bénéfice net
- Nœuds
- Noisette (France)
- Noms
- Relation non linéaire
- Température de décalage
- Bulbe olfactif
- Orbites
- Organites
- Molécules organiques
- Osciller
- Affinage Ostwald
- Ovaire
- Chevauchement
- Oxydation
- Tapotement de la paume
- Système nerveux parasympathique
- Affaire particulière
- Pasteurisation
- Microbes pathogènes
- Pathogènes
- Patine
- Pois
- Pois
- Pendule (mouvement)
- Péricarpe
- Phénotype
- agent augmentant le pH
- Réponse physiologique
- Piccolo (abréviation de piccolo latte)
- Piddles
- Chute d'épingle
- Plastique
- Raccordé
- Lance vapeur à jet plongeant
- Plurimodal
- Molécule polaire
- Polymérisation
- Polysaccharides
- Potentiel d'hydrogène (pH)
- Précipité
- Pré-perfusion
- Pré-portion
- Prime
- Probiotique
- Eau du produit
- Dérivée proportionnelle intégrale (PID)
- Pro-consommateur
- Palet
- Brassage pulsé
- Pression de la pompe
- Purge
- valeur p
- Pyrène
- Qualitatif
- Contrôle qualité (CQ)
- Quantitatif
- Trempe
- Réfraction
- Réfractométrie
- Humidité relative
- Microtraumatismes répétés (RSI)
- Résistance
- Rhéologie
- Ristretto
- Broyeurs à rouleaux
- Saccharides
- Conversion de Schecter
- Autonivelant
- Machine à expresso semi-automatique
- Lexique sensoriel
- Sciences sensorielles
- Tremblement
- Tondre
- Broyeur d'atelier
- Temps de tir
- Objectif de temps de tir
- Ensilage
- Peau d'argent
- Peau d'argent
- Sirop simple
- Panier simple
- Chaudière unique
- Origine unique
- Écrémé
- Boue
- Sentiers d'escargots
- Électrovanne
- Solubilité
- Solvant
- Chaleur spécifique
- Chaleur spécifique (cp)
- Piles
- Frais de personnel
- Écart type (SD ou σ)
- Broyeur étagé
- Stérilisation
- Rotation des stocks
- Stomates
- Stomates
- Expresso sur la cuisinière
- Dégradation des stries
- Perplexe
- Submicronique
- Équipement super-automatisé
- Sursaturé
- Extraction de surfaces
- Tensioactif
- Suspension
- Siphonner
- Fil d'autoprotection
- Force de tension
- Vitesse terminale
- Terroir
- Texturiser
- Masse thermique
- Thermostat
- Membrane thylakoïde
- Décalage horaire
- Matières dissoutes totales (TDS)
- Réflexion interne totale
- Toxines
- Cinq derrière
- Transformation (chimie)
- Transmission (optique)
- statistique t
- Turbidité
- Turbo
- Turbulence
- Traitement ultra-thermique (UHT)
- Sous-développé (torréfaction)
- Sous-saturé
- Utiliser par date
- Vide
- Thermos
- Répartition verticale
- Viscosité
- Volatil
- Gaz aromatiques volatils
- Volatilité
- Activité d'eau
- Débit d'eau
- Effet cascade
- Longueur d'onde
- Machine à poser humide
- Mouillabilité
- Moulin à vent
- Seuil de rentabilité
- Contrainte de rendement
