Récapitulatif et glossaire du CBGC 1.22

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• Sur les 32 départements colombiens, 22 produisent du café. Les plus productifs sont Huila, Antioquia, Tolima, Cauca et Caldas.
• La Colombie n'a pas une seule récolte principale ; elle produit du café toute l'année.
• Le café a prospéré pour la première fois dans les départements centraux de Santander, Norte de Santander et Cundinamarca au XIXe siècle.
• Au cours du XXe siècle, ces départements ont perdu de leur importance et la production a augmenté à Antioquia, d'où elle s'est étendue au reste du pays.
• Le Eje Cafétero (Axe Café),