Des grandes fazendas aux petites exploitations familiales, les fermes brésiliennes se caractérisent par une production technologique et en plein soleil. Cela contraste avec les plantations de café de autres pays d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, où une ombre au moins partielle est courante. L’utilisation de l’ombre dans la culture du café a été presque totalement abandonnée au Brésil dans les années 1950 (DaMatta 2004). Les arbres sont plantés de manière dense, de 3 000 à 5 000 arbres par hectare étant typiques, en rangées largement espacées pour permettre aux machines de récolte de passer entre eux. Les rangs larges permettent également aux tondeuses de contrôler les mauvaises herbes (Ronchi et da Silva 2018).
Au Brésil, les caféiers sont généralement plantés à forte densité mais avec de grands espaces entre les rangées.
Le soutien du gouvernement et les conseils des agences de vulgarisation au Brésil sont largement axés sur les systèmes de production en plein soleil, destinés à maximiser les rendements (Watson et Achinelli 2008). L'effet de l'ombre sur le rendement dépend des conditions climatiques dominantes, et l'ombre peut être plus bénéfique dans les régions du nord du Brésil (DaMatta 2004).
Le recours à l'irrigation est relativement répandu dans les grandes exploitations agricoles du Brésil ; environ 221 TP5T du café du pays sont produits sous irrigation. L'irrigation permet de planter des caféiers de manière plus dense et de cultiver du café dans des régions du pays qui autrement seraient inadaptées en raison des fréquentes sécheresses (de Assis et al. 2014).
Le café brésilien est presque toujours cultivé en plein soleil, dans de petites exploitations comme dans de plus grandes plantations.
Les engrais sont très importants pour l'industrie du café brésilienne. Les sols en Cerrado les régions sont maigres, altérées et pauvres en éléments nutritifs, et elles étaient largement considérées comme impropres à l'agriculture, à l'exception du pâturage grossier (Lopes et Guilherme 2016). Des expériences débutées dans les années 1960 ont montré qu'avec l'application d'irrigation, de chaux et d'engrais minéraux spécifiques, le café pouvait être cultivé dans les zones rurales. Cerrado (Lazzarini et al. 1975).