Récolte : mai-septembre
Altitude : 1 000 à 1 200 mètres (3 280 à 3 940 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 850 à 1 650 millimètres (33 à 65 pouces)
Température : 20 à 27 °C (72 à 79 °F)
Planalto Central (Plateau Central) fait généralement référence aux hauts plateaux brésiliens, la région des hauts plateaux qui couvre plus de la moitié de la superficie du pays. Le terme est souvent utilisé pour désigner spécifiquement des endroits de Brasilia, qui se trouvent au cœur du Planalto. L'Association brésilienne des cafés de spécialité utilise le descripteur Planalto Central pour désigner le café cultivé dans le Distrito Federal (District fédéral), le petit État qui entoure la capitale (BSCA 2021).
Le District Fédéral se situe à l'est de Goiás,