Mémoriser les pièces de votre machine à expresso et de votre moulin à café, et comprendre leurs fonctions, améliorera votre capacité à communiquer avec d'autres baristas. La plupart des noms étant normalisés, ces connaissances vous aideront à vous intégrer dans presque tous les lieux de travail professionnels, partout dans le monde. De plus, si vous êtes à l'aise avec la terminologie, vous vous sentirez plus en confiance derrière le bar, surtout si vous travaillez aux côtés de collègues plus expérimentés.
Pièces de broyeurs et de machines à expresso
- Tarière : Une pièce en forme de vis au-dessus du broyeur bavures qui déplace les haricots vers eux
- Gorge du broyeur : une goulotte qui délivre le marc dans le panier-filtre
- Écran de dispersion, ou écran de douche : Dispositif qui disperse l'eau chaude uniformément sur le café dans le porte-filtre
- Chambre de dosage : Une chambre avant sur certaines machines qui récupère le café moulu et un levier qui le libère dans le panier
- Tasse à expresso ou tasse à café : une petite tasse pour expresso
- Panier-filtre : Un petit récipient en métal, perforé de trous, qui retient le marc de café à l'intérieur du porte-filtre
- Broyeur bavures:Surfaces dures, plates ou coniques, qui broient les grains de café ; conique bavures ont une fraise inférieure en forme de cône qui tourne
- Fourche de broyeur : La base sur laquelle repose le porte-filtre pendant le broyage ; peut inclure un loquet pour dosage mains libres
- Gorge du broyeur : L'endroit où le café moulu sort du broyeur
- Tête de groupe : L'endroit où l'eau chaude entre dans la machine à expresso ; les machines commerciales ont généralement deux ou trois têtes de groupe
- Poignée de groupe, ou porte-filtre : Dispositif, en laiton ou en acier inoxydable, qui maintient le panier-filtre
- Trémie : Le récipient situé sur le dessus du moulin où sont stockés les grains de café
- Porte de trémie : Un orifice d'entrée situé au bas de la trémie qui contrôle le flux de grains dans le moulin
- Porte-filtre nu:Un porte-filtre dont la partie inférieure a été retirée, permettant d'observer le débit de l'espresso
- Pré-briseurs : Dents grossières situées en haut de la tige,