EXPRESSO AVANCÉ
ACCÈS À VIE, COURS ET CERTIFICATION
Maison / Ventes d'éducation / Cours : Expresso avancé
Expresso avancé
Cours et certification
Advanced Espresso examine les dernières innovations en matière de technique de barista moderne et les développements récents en matière d'ingénierie des machines et des broyeurs. Il plonge également en profondeur dans la physique des extractions d'espresso et propose de repenser en profondeur notre approche de la distribution de la mouture et la nature de canalisation. Vous terminerez ce course avec une image claire de ce que la science comprend actuellement sur l'espresso. Dans les domaines où nous n'avons pas de réponses, guidés par l'incroyable savoir-faire scientifique de notre diplômé en chimie et chercheur de Cambridge, Tom Hopkinson, et par le mentorat généreux d'un expert mondial en solubilité science, le professeur Steven Abbott, l'équipe de BH Learn commence à se pencher sur des domaines de l'extraction de l'espresso qui restent encore un mystère pour la science. De nouveaux lesson seront ajoutés dans le cadre de notre calendrier de publication bihebdomadaire. Consultez le programme course actuel ci-dessous !
Tous nos course et certifications sont disponibles avec un abonnement mensuel BH Unlimited.
Prix: USD 179,-
Statut (Inscrit)
Exemple de vidéo
Expresso avancé
Modules de cours et leçons
Æ Prologue
Leçon
Æ Broyage
Cours
- Æ 1.01 Meulage
- Æ 1.02 Méthodes de broyage
- Æ 1,03 Taille de mouture
- Æ 1.04 Mesurer la mouture
- Æ 1.05 Comment utiliser l'application BH Grind Analysis Aperçu gratuit
- Æ 1.06 Autres approches pour mesurer la distribution de la taille de mouture
- Æ 1.07 Récapitulatif et glossaire
- Æ 1.08 Test de compréhension – Chapitre 1
Conception du broyeur
Cours
- Æ 2.0 Que contient le chapitre 2 ?
- Æ 2.01 Netteté, taille et alignement des bavures
- Æ 2.02 Température de broyage
- Æ 2.03 Répartition de la température et de la taille de mouture
- Æ 2.04 Broyeurs chauds et stabilité de la température
- Æ 2.05 Glossaire et récapitulatif
- Æ 2.06 Test de compréhension – Chapitre 2
Distribution et bourrage
Cours
- Æ 3.0 Que contient le chapitre 3 ?
- Æ 3.01 L'importance d'une bonne préparation de la rondelle
- Æ 3.02 Distinction entre les bonnes et les mauvaises rondelles
- Æ 3.03 Meilleures pratiques actuelles en matière de distribution
- Æ 3.04 Techniques de distribution
- Æ 3.05 Pratique actuelle en matière de bourrage
- Æ 3.06 Technique de bourrage et de brassage
- Æ 3.07 Récapitulatif et glossaire
- Æ 3.08 Test de compréhension – Chapitre 3
Æ Compactage et perméabilité
Cours
Température
Cours
- Æ 17h00 Qu'y a-t-il dans le chapitre 5 ?
- Æ 5.01 Contrôle de la température au sein du groupe
- Æ 5.02 Machines multi-chaudières
- Æ 5.03 Le PID
- Æ 5.04 Mesure de la température au sein du groupe
- Æ 5.05 Contrôle de la température dans la rondelle
- Æ 5.06 Solubilité
- Æ 5.07 Vitesse de dissolution et de diffusion
- Æ 5.08 Jouer avec la température
- Æ 5.09 Température et débit
- Æ 5.10 Récapitulatif et glossaire
- Æ 5.11 Test de compréhension — Chapitre 5
Pression
Cours
- Æ 18h00 – Que trouve-t-on dans le chapitre 6 ?
- Æ 6.01 – Que signifient 9 barres ?
- Æ 6.02 – Comprendre la pression sur la rondelle
- Æ 6.03 Mesurer la pression au niveau du palet
- Æ 6.04 Réglage de la pression
- Æ 6.05 Si la pression de ligne est trop élevée (ou trop basse)
- Æ 6.06 Pression, débit et solubilité
- Æ 6.07 Préperfusion
- Æ 6.08 Profilage de pression
- Æ 6.09 Optimisation de la pression : la méthode Scott Rao
- Æ 6.10 Infusion à basse pression
- Æ 6.11 Brassage à haute pression
- Æ 6.12 Récapitulatif et glossaire
- Æ 6.13 Test de compréhension — Chapitre 6
Couler
Cours
- Æ 7h00 – Que trouve-t-on dans le chapitre 7 ?
- Æ 7.01 Limiteurs de débit
- Æ 7.02 – Débit d'eau
- Æ 7.03 Gravité et pression
- Æ 7.04 Flux de Forchheimer contre flux de Darcy
- Æ 7.05 Changements de résistance
- Æ 7.06 Migration des amendes
- Æ 7.07 Temps de tir
- Æ 7.08 Profilage des flux Aperçu gratuit
- Æ 7.09 Pression et débit
- Æ 7.10 Simulation d'un tir
- Æ 7.11 Récapitulatif et glossaire
- Æ 7.12 Test de compréhension — Chapitre 7
Canalisation
Cours
- Æ 8h00 Qu'y a-t-il dans le chapitre 8 ?
- Æ 8.01 Pourquoi la canalisation est-elle si importante ?
- Æ 8.02 Est-ce vraiment du canalisation ?
- Æ 8.03 Pourquoi la canalisation dégrade-t-elle la qualité d'un expresso ?
- Æ 8.04 Quelles sont les causes de la canalisation ?
- Æ 8.05 Canalisation dans d'autres industries
- Æ 8.06 Glossaire et récapitulatif
- Æ 8.07 Test de compréhension — Chapitre 8
Æ Évaluation finale
Leçon
Produits connexes
BH Illimité – Abonnement
Individuel – USD 15,- / Mensuel
Contrôle de la qualité du café
149 USD,-
Terroir
129 USD,-
BH Illimité – Abonnement
Équipe – USD 99,- / Mensuel
Le cours d'eau
129 USD,-
Barista Un
149 USD,-
FAQ
Que se passe-t-il après l'achat du course ?
Après achat, vous obtiendrez une adhésion sur ce site vous donnant accès au course.
Le course est-il en ligne ?
Oui, le course est le 100% en ligne ! Tout ce dont vous avez besoin est un ordinateur ou un appareil mobile et une connexion Internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour passer le course.
Combien de temps faut-il pour réaliser le course ?
Le course durera au maximum 30 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile.
Qu'est-ce que je reçois?
Vous obtenez un accès à vie à sept chapitres, 26 vidéos approfondies, une « boîte à outils » téléchargeable et un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du course.
Quelle est la dureté du course ?
Le course est difficile mais loin d’être impossible à étudier et à comprendre. Les vidéos plongent dans des concepts plus difficiles et les expliquent plus en détail. Les tests complets à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.
Et si j'ai des questions ?
Envoyez-nous un e-mail à [email protected] et nous répondrons à vos questions dans les plus brefs délais !
Quelle est la démarche de certification ?
Vous devez passer chaque test lesson et test de compréhension, puis réussir l'évaluation finale (85% ou supérieur) pour obtenir la certification. La preuve de certification se trouvera sur votre profil d’apprenant sur le site BH. Vous pourrez accéder à votre certificat et pourrez le partager avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable et conserve son identifiant de sécurité unique.
Puis-je partager le course avec mes amis ?
Chaque utilisateur devra payer son propre accès au course. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP qui accèdent au course pour chaque compte et de révoquer l'accès.
Existe-t-il des cours particuliers en direct ou des webinaires ?
Dans nos efforts pour rendre ce course abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.
Combien de temps ai-je accès ?
Vous payez une fois et avez un accès à vie.
Dois-je être abonné à Barista Hustle pour prendre le course ?
Non! Tout le monde peut acheter l’accès au course.
Puis-je repasser le test si je ne réussis pas ?
Vous disposez de reprises illimitées au test.
Est-il adapté aux mobiles ?
100%!
Quelle est la politique de remboursement ?
Si vous n'êtes pas satisfait du course, nous vous rembourserons intégralement. Simple.
Vais-je apprendre à faire mieux infusion froide?
Nous fournissons les outils et les informations nécessaires pour préparer un meilleur café partout, mais il n'y a pas de chapitre sur infusion froide, Non.
Ai-je besoin d’une machine à expresso, d’un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial ?
Non. Nous avons conçu ce course pour aider tous ceux qui préparent du café, quel que soit leur équipement. Certaines expériences seront difficiles à réaliser sans réfractomètre, mais la grande majorité du course sera toujours d'actualité.
Est-il adapté aux baristas débutants à domicile ou de service ?
Si vous n'avez jamais préparé de café auparavant ou si vous n'en buvez pas régulièrement, ce course n'est pas pour vous. Si vous commencez tout juste votre voyage vers le café, lisez d'abord notre blog de ressources gratuites pour vous familiariser avec certains des concepts de base qui jettent les bases de ce course. Si vous connaissez notre blog, celui-ci est définitivement fait pour vous !
Est-il uniquement proposé en anglais ?
Pour l'instant oui. Nous travaillons à rendre les traductions disponibles dans plusieurs langues ultérieurement. Restez à l'écoute!
Le course est limité à une seule adresse IP. Puis-je me connecter à partir de plusieurs appareils ?
Oui! Plusieurs appareils ou emplacements sont acceptables, mais nous recherchons principalement des abus à grande échelle.