Resumen
- La finca es una de las mayores fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero en el ciclo de vida del café, principalmente debido al uso de fertilizantes. Sin embargo, las estimaciones del impacto ambiental son muy variables.
- La elección de la producción orgánica tiene algunos beneficios ambientales, pero no necesariamente reduce las emisiones de gases de efecto invernadero. En general, bajointensidad La agricultura, especialmente la agrosilvicultura, es menos dañina para el medio ambiente que la agricultura industrializada.
- Las aguas residuales de fermentación es una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero. El cambio al lavado mecánico o al procesamiento en seco reducirá la huella de carbono del café.
- Los cambios en el uso de la tierra son fundamentales para el impacto ambiental del café. Los bosques se talan a un ritmo alarmante para mejorar el cultivo del café. Sin embargo, cuando el café se cultiva como parte de un sistema agroforestal, puede contribuir a preservar o restaurar los bosques.
- El tostado, envasado y transporte del café hacen contribuciones relativamente pequeñas a la huella de carbono.
- La mayor fuente de emisiones en el ciclo de vida del café es la etapa de consumo. Las emisiones son altas en esta etapa debido a la energía necesaria para calentar el agua para la elaboración de cerveza y debido a las emisiones relacionadas con la producción de leche. Esta etapa es el objetivo más efectivo para la mayoría de las empresas cafeteras que desean reducir su impacto ambiental.
- El envasado y la eliminación constituyen una pequeña parte de las emisiones totales del café. El reciente impulso para eliminar los plásticos y cambiar a materiales compostables puede tener un efecto limitado, en el mejor de los casos, y en muchos casos será contraproducente. La mayoría de las investigaciones muestran que los materiales compostables generan mayores emisiones de gases de efecto invernadero que los plásticos convencionales.
Glosario
Agroforestería Un sistema de cultivo en el que se produce un cultivo en medio de árboles forestales. Los árboles proporcionan sombra, y algunos árboles también mejoran el estado de los nutrientes del suelo, al fijar nitrógeno, por ejemplo. Los árboles también pueden producir madera o productos comercializables y crear un hábitat importante para las aves y otros animales salvajes.
Biodigestor Un tanque sellado, utilizado para digerir los desechos orgánicos de forma anaeróbica, que produce abono y captura metano para usarlo como combustible.
Bioplástico Plástico materiales producidos a partir de material vegetal u otra biomasa en lugar de fuentes fósiles.
Ecotoxicidad La posibilidad de que los contaminantes afecten negativamente a los ecosistemas.
Monocultivo Un sistema de cultivo en el que solo se cultiva un cultivo. Los monocultivos pueden ser muy eficientes y producir altos rendimientos, pero son susceptibles a enfermedades y plagas, y a menudo son dañinos para el medio ambiente.