Resumen y glosario de PC 1.07

Resumen

• La cereza inmadura se extiende a través de varios tonos de verde; La cereza demasiado madura varía de rojo grisáceo o amarillo a negro completo. 
• Los agricultores que cosechan solo cereza de café madura están practicando una cosecha selectiva. Esto conduce a lotes de café con puntajes más altos, pero también significa que la cosecha requiere más mano de obra.
• Un trabajador puede cosechar selectivamente de 50 a 120 kilogramos de cereza de café por día. 
• La recolección de tiras implica quitar toda la cereza de café de la rama de un árbol de una sola vez. 
• Por lo general, un trabajador puede cosechar de 120 a 250 kilogramos de cereza de café por día.
• Un trabajador puede cosechar más rápidamente cuando cada rama del árbol contiene una cereza madura más uniformemente;