Con la ayuda de la red global de entrenadores de BH, hemos creado una serie de hojas de puntuación diseñadas para evaluar su habilidad práctica y eficiencia en la preparación de café por inmersión. Estas hojas forman la base del programa BH Baseline Testing, nuestro sistema de lecciones prácticas y certificaciones en técnicas de barismo; debido a que muchos de los métodos de preparación cubiertos en este curso son complejos y matizados, diseñamos una hoja de puntuación única para cada categoría de preparación por inmersión.
Comenzamos nuestras pruebas con preparación por inmersión estática, que incluye cata, café en jarra y prensa francesa. La parte más importante de este proceso de prueba es su presentación inicial a su entrenador. Pedimos a los baristas que indiquen su receta y su enfoque previsto para el método de preparación, específicamente,