Resumen y glosario de CBGB 5.09

Resumen

• Brasil es conocido por sus grandes fincas, pero casi el 60% del café arábica producido en el país lo cultivan pequeños agricultores.
• Las fincas brasileñas se caracterizan por una producción tecnificada y a pleno sol. Los árboles de café se plantan en altas densidades, en hileras muy espaciadas para permitir que la maquinaria de cosecha pase entre ellas.
• El café en Brasil se cosecha principalmente mecánicamente o en tiras. Brasil tiene altos costos de mano de obra, terreno plano en las regiones cafetaleras y una maduración uniforme gracias a patrones de lluvia predecibles, todos factores que favorecen la cosecha mecánica.
• La cosechadora mecánica de café fue inventada en Brasil en 1979 por Shunji Nishimura.
• Ciertos cultivares, como Mundo Novo, Caturra Amarilla, y Catuaí,