Cosecha: mayo-agosto
Altitud: 900–1,280 metros (2,950–4,200 pies) sobre el nivel del mar
Precipitaciones: 1.600 a 2.000 milímetros (63 a 79 pulgadas)
Temperatura: 17 a 26 ° C (63 a 79 ° F)
Cultivo de café cerca de Altinopolis, en Alta Mogiana.
Alta Mogiana se refiere a la parte norte de la región de Mogiana, que se encuentra a lo largo de la frontera con Minas Gerais en el norte de São Paulo. La región ha sido reconocida durante mucho tiempo por su producción de alta calidad gracias a su clima fresco, elevaciones elevadas y suelos volcánicos rojos, y ha tenido una Indicação de Procedência (IP) desde 2013 (Furtado de Andrade 2017).